garten-pur

hat geschrieben: ↑1. Jan 1970, 01:00Nina, das ist schon wieder ein Mißverständnis: ABgesehen davon, daß es mich nix angeht, wollte ich damit nur zum Ausdruck bringen, daß dein Menü sehr gut und überhaupt nicht nach Diät ausschaut :D[/quote]
[quote]So schauen die Heidelbeernocken aus frischen Beeren aus 8):

Martina, die sehen prächtig aus! :D
Das ist mir langsam richtig peinlich, dass ich Dich dauernd falsch verstehe. ::) Aber natürlich darfst Du mich auf das Diätische meiner Speisen ansprechen. Wenn ich das nicht gewollt hätte, hätte ich es sicher nicht erwähnt.

Lieschen hat geschrieben: ↑7. Apr 2024, 09:28
Sehr fein :P

Das sieht richtig gut aus und liest sich auch sehr gut. Ist es das Biorestaurant in der Wedemark (irgendwas mit Cafe?)?

Heute nur angebratene Maultauschen für mich, ohne Beilage, der Mann isst Brot.

martina hat geschrieben: ↑8. Apr 2024, 15:19
So schauen die Heidelbeernocken aus frischen Beeren aus 8):

Zum Anbeißen :D.

Hier gab es Fenchelgratin.

martina hat geschrieben: ↑8. Apr 2024, 15:03

borragine hat geschrieben: ↑8. Apr 2024, 08:50
...
martina, dein Puteneintopf sieht sehr schmackhaft aus - und ist eine gute Idde zum nachkochen.
...
Hier Hähnchenbrustfilet in einer Tomatensauce mit viel frischem Knoblauch, dazu Gnocchi.
[/quote]
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borragine, den hattest du dir schon mal notiert - oder den mit Erbsen? Ist aber sonst genauso!

[quote]Borragine, ohne Sardellen, Kapern und Oliven? :o ;)

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Nina, die sind alle geworden 8) Allerdings - viel frischer Knoblauch ist ja mehr als ein Ersatz ;)

Ja, wurde alles durch Knoblauch ersetzt ;D

Und heute kam noch eine kurz geschmorte Zucchini dazu und alles wurde im Ofen mit viel Parmesan erwärmt. Köstlich :D

Ja, martina, dir Variante mit Erbsen (und fave nd/oder Bohnen) habe ich ja schon häufiger gemacht! Aber da es bis dahin noch etwas dauert, werde ich mAl mit dieser versuchen.....

Und der Fenchelgratin sieht auch zum Anbeißen aus!

Ja, das finde ich auch. :D Und hübsch mit den Veilchen!
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borragine hat geschrieben: ↑8. Apr 2024, 21:00
Ja, wurde alles durch Knoblauch ersetzt ;D

;D
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Wir haben heute den schönen Tag nochmal mitgenommen um in einem Restaurant mit Außengastronomie zu essen. Thomas und ich haben uns Vorspeise und Hauptgericht geteilt. Gratinierter Spargel mit Carpaccio und Kalbsleber mit Salbei. Der Spargel war miserabel. ::)

Kein "up-growing" sondern "up-cooking" ;D:
Aufblühender Grünkohl durch kräftig mit Ras el-Hanout gewürzten Pfannkuchenteig gezogen und ausgebacken. War letztes Jahr eine spontane Idee, als ich zu langsam war und die Brokkoli-ähnlichen Blütenstände sich schon öffnen wollten. Gibt es jetzt jedes Frühjahr mal 8).

Das heißt, die Idee war/ist gut :D Das schaut aber auch hochinteressant aus, Asinella!
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Quendula hat geschrieben: ↑8. Apr 2024, 20:25

martina hat geschrieben: ↑8. Apr 2024, 15:19
So schauen die Heidelbeernocken aus frischen Beeren aus 8):
[/quote]
Zum Anbeißen :D.

Hier gab es Fenchelgratin.

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So hübsch mit der Blumenzierde :D !
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[quote author=borragine link=topic=73673.msg4166716#msg4166716 date=1712602836]
...
Und heute kam noch eine kurz geschmorte Zucchini dazu und alles wurde im Ofen mit viel Parmesan erwärmt. Köstlich :D
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Ja, martina, die Variante mit Erbsen (und fave nd/oder Bohnen) habe ich ja schon häufiger gemacht! Aber da es bis dahin noch etwas dauert, werde ich mal mit dieser versuchen.....

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Die Saison dafür hat ja grade erst begonnen, und mit Kraut wird es deftiger ;) Die Methode, Vorhandenes mit frischen Zutaten zu einem neuem Gericht zu machen, praktizierst du perfekt :D
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Schade, Nina :( Aber alles andere, vor allem in der Frühlingssonne sitzend und nicht selbst gekocht, stell ich mir wunderbar vor und beneide dich ein bißchen :)
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Hier gab es wieder mal pasta e fagioli. Nicht neu, aber immer wieder so gut, daß ich es als Anregung doch immer wieder zeige. Davor/dazu insalata mista aus Chicoree, Rucola und Minitomaten.

Nach der Gartenarbeit musste es schnell gehen: Pangasiusfilet, mariniert und gedämpft, sowie Penne rigate mit Bärlauchpeso zum Rousanne 2018 aus Südafrlka.

Den Fisch marinierte ich asiatisch mit Teriyakisße und Ingwer und dämpfte ihn mit Frühlingszwiebeln.

Die Past machte ich mit Pesto vom Bärlauch natürlich aus dem Garten.

Raisch, da sieht aber nach einem köstlichen "schnellen" Festmahl aus! :D
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Asinella hat geschrieben: ↑9. Apr 2024, 14:40
Aufblühender Grünkohl durch kräftig mit Ras el-Hanout gewürzten Pfannkuchenteig gezogen und ausgebacken.
[/quote] Es sieht super aus und das stelle ich mir toll vor! :D Das ist doch auch bestimmt etwas für Hopfensprossen.
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[quote author=martina 2 link=topic=73673.msg4167080#msg4167080 date=1712667470]
Hier gab es wieder mal pasta e fagioli. Nicht neu, aber immer wieder so gut, daß ich es als Anregung doch immer wieder zeige.

Immer wieder gern gesehen und soooo lecker! :D
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Wir haben uns heute ein Dry Aged Rib Eye Steak geteilt. Dazu gab es Restratatouille, Selleriekartoffelstampf und ein Petersilienchimichurri.

Uiiih, das sieht wieder alles sehr lecker aus! :D
Hier gab es Kartoffel- und Zucchinischeiben und Schafskäse aus dem Ofen. :D

Nina hat geschrieben: ↑8. Apr 2024, 23:32
... :D Und hübsch mit den VeilchenLunaria!

Danke :).

Heute hier Wildkräuterfrittata auf gerösteten Haferflocken.

Gefüllte Paprika und gebratene Champignons zum Saint-Émilio 2018: