garten-pur

Schmorgurke mit Krabben und Salzkartoffeln

war aufgegessen, ehe ich ein Bild machen konnte

zwerggarten hat geschrieben: ↑10. Sep 2024, 15:01

Lieschen hat geschrieben: ↑10. Sep 2024, 13:34Bild

Den find ich gut, muss ich mir merken !

Ach so: Hier gibt es Spaghetti mit selbstgemachter Tomatensoße, gebratenen Auberginen, Schinkenstreifen und Ricotta.

Lauchcremesuppe, bei den Temperaturen geht das wieder

Hat eigentlich jemand von euch eine Eismaschine und nutzt diese auch regelmäßig?

Ich habe eine vor Ewigkeiten geschenkt bekommen und sie nur einmal benutzt. Wie läuft es denn mit Deiner Ninja?

Lieschen, Deine Bohnensuppe sieht lecker aber gar nicht vegetarisch aus. Das täuscht, oder?

Bei uns heute: Himmel und Äd mit Blutwurst und erstmals mit gekauften Röstzwiebeln. Das kann man ohne weiteres mal machen.

Nina hat geschrieben: ↑10. Sep 2024, 21:19 Bei uns heute: Himmel und Äd mit Blutwurst und erstmals mit gekauften Röstzwiebeln. Das kann man ohne weiteres mal machen.

Nina hat geschrieben: ↑10. Sep 2024, 21:19

So kenne ich Blutwurst vom Elsass bis Schlesien auch, nur in Altbayern ist die süße Beilage verpönt, warum, weiß ich nicht. Gänse darf man aber mit Äfeln füllen...

Nicht nur in Bayern! In der Lausitz gehört zur Blutwurst Brot oder Kartoffel, Sauerkraut - und Senf, viel Senf!!! (Senf ohne süß!)

Aber ohne Äpfel fehlt doch der Himmel!

Ich hatte die restlichen Gnocchi in Butter angebraten mit Muskat und Salbei, Parmesan drüber. Dazu Gurkensalat.

Das ist immer wieder lecker !

GG hat gerade fertige Schaschlik vom Tagesangebot unseres Metzgers mitgebracht. Die gibt es heute Abend mit Curryreis oder mit Süßkartoffel-Pommes. Kochaufwand minimal, so schätze ich das manchmal .

hier müssen zu viel gekochte Kartoffeln weg, also Bratkartoffeln und Bratziegenkäse dazu

Be mir gibt's Kirmes Erbsensuppe, normalerweise köstlich, wird in riesigen Gulaschkanonen gekocht. 1 Portion, reichlich, mit Wurst 7.80€ .
Wir freuen uns drauf.

Heute war Tag der Küche, angebracht bei dem Wetter. Es fing mit der Ghee-Zubereitung an, dabei entsteht ziemlich viel Abschaum (im Wortsinn) der natürlich kein Abfall ist und anderweitig verwendet wird. Heute für die Bolognese. Das Fleisch habe ich in einer Pfanne extra in Olivenöl angebraten, der Butterabschaum verträgt nicht viel Hitze, aber für die Zwiebeln und Knoblauch der Bolognese geht es. Als Tomaten habe ich Ochsenherz vom Tomatenbauer um die Ecke verwendet. Ich muss sagen, ich hatte noch nie eine derart feine, cremig zarte Bolgnese. Italiener würden womöglich die Nase rümpfen: Butter in der Bolognese geht vermutlich gar nicht

Dann habe ich noch Zwetschgenröster gemacht, leider gibt es keine guten Hauszwetschgen dieses Jahr, jedenfalls hier nicht. Ein paar wenige Marmeladengläser Vorrat.

Leider kein Foto

Der Garten liefert viel Gemüse, z.B. die gelben friaulischen Runzelkürbisse, die unreif ganz nussig schmecken. Heute gab es also gemischtes Gemüse: Zwiebeln, gelbe Runzelkürbisse, Auberginen, Tomaten, gewürzt mit Knoblauch, frischem Ingwer, Chili und getoppt mit gehackten Cashewnüssen. Dazu Reis mit
Paprika.

Hier gab ganz schlicht Frikadellen mit Wirsing und Pellkartoffeln.