garten-pur

Lieschen, was Du so einhändig zauberst! Auch von mir beste Genesungswünsche!
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Bei uns gab es heute Dorade aus dem Ofen in Pergamentpapier, dazu Kartoffelstampf mit Olivenöl und Frühlingszwiebeln und Spinat.

Danke, Nina, da greife ich doch gerne zu
Hier gab es zwei Scheiben Hackbraten mit Spinatkartoffeln.

Mhmmm... die Dorade hätte ich auch gerne . Ich steuere mal den Nachtisch dazu. Bin momentan in einer Süßphase und hab mich am Wochenende an Canelés versucht. Nachdem der erste Test mit Muffinförmchen als Ufos gescheitert ist, habe ich mir Stahlförmchen gegönnt. Muss noch mit der Temperatur rumprobieren, sie waren außen noch nicht karamellig-knackig genug. Aber trotzdem seehr lecker...

Kompliment, Marianna! Die sehen wunderbar aus - und sind ja wohl nicht ganz einfach zu machen. Ich habe gerade bei Wiki... nachgelesen, weil ich sie nicht kannte
Ich bin zwar nicht so für süßes, aber die würden mir bestimmt auch schmecken.

Danke . Der Teig ist aber nicht schwierig, er muss halt mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen. Wichtig sind gute Förmchen und die richtige Temperatur, da bin ich noch in der Testphase. Hab auch die klassische Zuckermenge ein wenig reduziert, für uns waren sie genau richtig von der Süße her.

zwerggarten hat geschrieben: ↑9. Dez 2024, 18:39 ...
oktopus und lammbries waren den besuch definitiv wert!

Das würde ich auch zu gern mal probieren!

Hier gab es schnelle Küche, Lachs gebraten mit Spinat (mit Knblauch und einem Löffel Sahne) und Restkloß in Scheiben in Gänseschmalz gebraten.

Gestern hab ich geschafft, Königsberger hoffnungslos anbrennen zu lassen.
Da gab's dann Dosensuppe .

Heute gibt's Bratkartoffeln mit Spiegelei.

Gestern gab es Rindfleisch mit eigenem, frisch ausgegrabenen Meerrettich
Hatte schon fast vergessen wie krass frisch geraspelter Meerrettich sein kann, Augen haben getränt, Nase ist gelaufen, bin fast gestorben - aber war lecker

vom Brathähnchen von gestern ist noch was über geblieben .. heute mit Röstkartoffeln

Rosenkohl mit Butter und Honig gebraten sowie schnelle Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln mit roter Zwiebel und Kümmel zum Sauvignon blanc 2017 aus Kanada

Linguine mit Spinat, Tomaten und Parmigiano Reggiano.

Hab heute mal wieder einen kleinen Nutria "zugeworfen" bekommen.
Den gibt es definitiv noch im Dezember!

mora hat geschrieben: ↑11. Dez 2024, 12:17… Hatte schon fast vergessen wie krass frisch geraspelter Meerrettich sein kann, Augen haben getränt, Nase ist gelaufen, bin fast gestorben - aber war lecker

Das kann ich gut verstehen, ich liebe diese Art von Masochismus extrem Bei mir ist immer eine Stange Kren im Vorrat - für Aufstriche, Apfelkren zum Rindfleisch, Oberskren zum Räucherfisch, pur zum Schinken etc. Sein gesundheitlicher Wert ist beträchtlich, vor allem in Zeiten der Erkältungen. In einer Ecke meines Gemüsegartens steht seit Jahrzehnten, noch von den bäuerlichen Vorgängern, eine kleine Gruppe von sich immer wieder erneuernden Pflanzen

Hier gibt es momentan vorwiegend schlichte Winterküche: Gestern Wirsing/Kohl-Kartoffelstampf mit Knoblauch, gebratenes Pariserkranzl und Bauernbrot, heute eine kleine Bio-Blutwurst mit Sauerkraut und Erdäpflschmarrn.

Röstkartoffeln, Entenkeulen und Grünkohl