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Wurstsalat und Laugensemmel mit Butter zur Ur-Hellen aus Riedenburg

Mein Wurstsalat-Rezept (bei meinen Eltern und Großeltern hieß das nur "Essig und Öl") ist relativ puristisch: Ich verwende nur Regensburger, Schalotten oder rote Zwiebeln, Salz und Pfeffer, weißen Balsamico-Essig, keine weiteren Zutaten wie Tomaten, Radieserl, Essiggurken oder Schnittlauch. Es wird mehrmals gemischt, dann erst kommt wenig Olivenöl dazu, darauf alles eine Stunde in den Kühlschrank. Es gibt viele angeblich "echte" Rezepte, das hybrideste ist "Wurstsalat Marco Polo" von Alfons Schubeck. Ich mag es überhaupt eher einfach, und Rezepte mit 17 Zutaten und 9 Kochgängen lese ich gar nicht.

Am Wochenende gab´s Pide mit übrig gebliebenem Grillgemüse und Feta.

raiSCH hat geschrieben: ↑13. Aug 2025, 19:08 Mein Wurstsalat-Rezept (bei meinen Eltern und Großeltern hieß das nur "Essig und Öl") ist relativ puristisch: Ich verwende nur Regensburger, Schalotten oder rote Zwiebeln, Salz und Pfeffer, weißen Balsamico-Essig, keine weiteren Zutaten wie Tomaten, Radiese

Ja, genau so!!! Nur nehm ich statt Balsamico gewöhnlichen Tafelessig, denn GG mag Wurstsalat richtig essigscharf
Bei uns sagt man auch "Wurst mit Musik"

Strohwitwen-Essen:

Dhal mit Erbsen und Basmati, dazu Gartengurken-Salat

Marianna hat geschrieben: ↑13. Aug 2025, 20:00 Am Wochenende gab´s Pide mit übrig gebliebenem Grillgemüse und Feta.
IMG20250810214442[1].jpg

Tolles Resteessen!
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Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑13. Aug 2025, 20:25 Strohwitwen-Essen:

Das sieht lecker aus. Hätte Dein Mann das nicht gemocht? Wenn ich mal nicht da bin, isst Thomas schon mal so Sachen wie "Russenei" in Aspik. Das ist echt nicht so mein Ding.
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Bei uns wurde heute nicht gekocht. Wir haben nur Thunfisch geschnitten. Dazu Wasabipaste, Ingwer und ein kleiner Salat mit Sesamdressing.

Nina: Das Hähnchen hätte er schon gemocht, aber keinen Kartoffelsalat mit Mayo und Erbsen drin . Da ist er Purist.

Russisch Ei in Aspik würde ich schon mögen .

39°C im Schatten aktuell auf dem Balkon. Deshalb gabs Hühnersuppe mit Chili.
Nicht ganz heiß essen, dann kühlt sie.

martina 2 hat geschrieben: ↑12. Aug 2025, 23:41 Dabei entstand ein perfektes Backhendl aus ihrem Stall

Da hatten wir jetzt auch Lust drauf und hatten außerdem auf kühlere Temperaturen am Rhein gehofft. Wir waren deshalb heute im K. u. K. Weinhäuschen am Rhein und haben uns ein Backhendl geteilt.