garten-pur

Ich schreibe hier ja auch selten was, habe mir aber schon manche Anregung geholt. Vorletztes Jahr, als ich eine Tomatenschwemme hatte, freute ich mich über Pappa al pomodoro. Dieses Jahr war die Tomatenernte nicht so berauschend, ich wollte aber gerne Pappa al pomodoro, ohne all zu viele Tomaten zu „verprassen“. So habe ich kurzerhand mit weiteren Sommergemüsen verlängert und war mit dem Ergebnis sehr zufrieden.
Gestern habe ich nochmal eine Pappa a la Asinella gemacht: Eine halbe Gelbe Zucchini (Atena Polka hält sich sehr gut und ist robust), Lagertomaten (jetzt ist die Zeit von Piennolo und Yellow winters/Giallo d´inverno), eine kleine Stange Lauch, Jalapeños, Zwiebel und Karotte. Das Brot röste ich richtig kräftig (wichtig für den Geschmack!) in der Pfanne mit Olivenöl an. Dabei sollte man auch mit dem Öl nicht geizen. Mit gutem Gartengemüse braucht es außer Salz und etwas Gemüsebrühe keine weiteren Gewürze (Basilikum schon gar nicht, das gehört zu den ganz wenigen Kräutern, die ich nicht mag ). Knoblauch mag ich eigentlich gerne, aber hier fehlt er mir auch nicht.

Optisch sehen die Zutaten besser aus als die fertige Suppe, Zwiebeln und Karotten warten schon im Topf auf das Anrösten. Die Menge ist natürlich auch wieder mehr geworden als geplant, aber das kann man gut 2-3 mal essen und noch eine Büchse als „Fastfood“ einfrieren.
Irgendwie habe ich immer mehr Ideen, was ich mit altem Brot alles machen möchte als Brotreste .

Das sieht allerköstlichst aus, Asinella!
Hier gab es schlicht Linguine alla carbonara.

Tischdecke, Teller und Gericht, wunderbar, Asinella!

Cordon bleu mit Röstkartoffeln

Hier schlichte Winterküche. Die Waldviertler Nachbarin hat mir Monsterroterüben geschickt, die brauchen endlos zum Kochen, deshalb haben sie gestern Abend mit Süße und Aroma ein Ofengemüse begleitet. Außerdem Erdäpfl, Hokkaido, Süßkartoffel und Schalotten, dazu fettes Joghurt, am Ende rosa und orange gefärbt, mit etwas Salz und Zitronensaft. Besser als es ausschaut, nämlich sehr gut, wir haben ein ganzes Blech davon aufgegessen Und heute selbstgekaufte Dinkel-Schupfnudeln mit der anderen Hälfte Sauerkraut von gestern - Dank an Lieschen, das ist inzwischen fixer Bestandteil des Repertoires

GG liegt mit Ischias auf dem Kanapee und leidet , es muss also Soulfood geben: Bauernomelette mit Kartoffeln, Zwiebeln, Schinken und Käse, dazu Feldsalat.

er braucht Wärme, Badewanne, Wärmflasche oder Heizkissen. Nicht länger als 20 Minuten

Wärmflasche hat er schon, Heike. Danke! Er hat auch eine Spritze bekommen.

mir hilft diese sofort
https://www.youtube.com/watch?v=OvQiuObHNbk

Danke auch dir ! Er hat aber nicht "nur" Ischias, sondern auch L4... also Männerschnupfen im Quadrat

Pazific-Garnelen und Kräuterseitlinge mit breiten Glasnudeln, Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten, Ingwer, Knoblauch, Zwiebelringen, Chiliflocken, Salbeiblättern, Teriyaki- und Austernsoße zum Chardonnay 2016 "Elephant Hill" aus Neuseeland

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑8. Jan 2026, 18:35 Danke auch dir ! Er hat aber nicht "nur" Ischias, sondern auch L4... also Männerschnupfen im Quadrat

Oh, du ärmste, kenne ich
.
Ich habe heute Burger aus fertigen Schnitzel gemacht. Nach zweieinhalb Wochen Urlaub bin ich nach der Arbeit so platt. Da freue ich mich, dass ich so was schnelles machen kann.

Das schaut sehr appetitlich aus, Konstantina
.
Hier heute auch eher schnelle Küche: ganz frischer Branzino vom Kroaten , geknofelter Wirsingerdäpflstampf, rustikales Weißbbrot. Das war ganz unglaublich gut, allerdings nützt es nix, beim Anrichten an Nina zu denken - sie hätte mehr draus gemacht

Du warst beim Kroaten, martina?!?! Das freut mich
Es sieht wunderbar aus und ich hätte gerne mit am Tisch gesessen!

martina 2 hat geschrieben: ↑9. Jan 2026, 14:27 Das war ganz unglaublich gut, allerdings nützt es nix, beim Anrichten an Nina zu denken - sie hätte mehr draus gemacht

Ich finde es sieht wunderbar aus und ich dekoriere auch nicht jeden Teller.