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Re: Spilling gesucht
Verfasst: 11. Jul 2018, 23:14
von dmks
Schelm!
Ich komme dann in elf Monaten zur Reklamationsprüfung vorbei! ;D
Re: Spilling gesucht
Verfasst: 12. Jul 2018, 21:08
von Chica
Staudo hat geschrieben: ↑9. Jul 2018, 16:45Was kann man mir den Früchten eigentlich anfangen? Marmelade? Kompott?
[/quote]
Dann zitieren wir doch wieder einmal den Spillingstester 8):
[quote author=Giaco85 link=topic=29919.msg1444944#msg1444944 date=1311799518]
Der Spilling ist stark pektinhaltig. Das leckere Spillingsmus von Chica ließ mich das schon erahnen. Die oben erwähnte Suppe musste nicht angedickt werden.
Bei der Maischebereitung habe ich Pektinasen (Antigel) zur Erhöhung der Ausbeute hinzugefügt.
Ich weiß nicht, ob bei der weiteren Maischegärung noch Säure freigesetzt wird.
Chica verwöhnte mich mit einem leckeren Spillingskuchen (Spillinge auf Hefeteig). Traditionell wird der Spilling in Guben als erste backfähige Pflaume zum Spillingskuchen (Kult) verarbeitet.
Der Spilling nässt beim Backen nicht.
Nicht beurteilen kann ich, ob sich der Spilling zum Trocknen eignet. Ich vermute aber, dass es möglich wäre, da er sich zum Backen eignet.
Mit der Vergärung möchte ich testen, ob es gelingt, etwas von dem trunken machenden Aroma der Frucht in Fruchtwein zu transponieren.
VG
Giaco
Eben habe ich 13 Gläser Marmelade fertiggestellt, die war komplett verschenkt.
Am Montag auf dem Rückweg von der Physiotherapie bin ich irgendwie vom Weg abgekommen.
Meine eigene Ernte von heute, das einsammeln hat eindeutig etwas vom Osterspaß :D.
Beim futtern der teilweise noch gelben Früchte, so schmecken die mir am besten 8), ist mir plötzlich wieder völlig klar geworden, warum ich über 10 Bäume der unterschiedlichsten Herkünfte hier stehen habe.
Die kleinen Dingerchen haben irgendwas :o.
Re: Spilling gesucht
Verfasst: 12. Jul 2018, 21:10
von Staudo
Bei meinem (dem Coschener) lösen die Steine nicht. :-\
Re: Spilling gesucht
Verfasst: 12. Jul 2018, 21:11
von oile
:o Und ich habe nur einen und der trägt noch nicht. :'(
Re: Spilling gesucht
Verfasst: 12. Jul 2018, 21:23
von Wühlmaus
Und ich hab keinen und überlege intensiv, ob und wie ich das ändern könnte :-\
Re: Spilling gesucht
Verfasst: 12. Jul 2018, 21:25
von Staudo
Re: Spilling gesucht
Verfasst: 12. Jul 2018, 21:27
von Roeschen1
Ich bin auch nur Zuschauer wie Andere Spillinge ernten.
Vielleicht ändert sich das, wenn ich den Museumsgarten besuche, denn dort wurde eine Zwetschge umveredelt.
Bei mir steht ein Bäumchen von Chica, :D, und ein veredelter "gelbroter Spilling" aus SH, beides noch ohne Früchte.
Re: Spilling gesucht
Verfasst: 12. Jul 2018, 21:29
von Wühlmaus
Danke, Staudo :D
Einen geeigneten Pflanzplatz bräuchte ich halt auch noch :-[
Re: Spilling gesucht
Verfasst: 12. Jul 2018, 21:39
von Roeschen1
Chica,
was machst du denn mit den Spillingskernen von deiner reichhaltigen Ernte?
Könnte man davon eine Spillingswiese bestücken.
Re: Spilling gesucht
Verfasst: 12. Jul 2018, 22:13
von dmks
Dornroeschen hat geschrieben: ↑12. Jul 2018, 21:39Könnte man davon eine Spillingswiese bestücken.
Ja. Der Spilling fällt in hohem Maße "rein" - Vermischungen/Bastarde mit anderen Arten sind selten. Das liegt an der guten Selbstfruchtbarkeit und an dem zu anderen Pflaumen abweichenden Blühtermin zwischen Schlehe und den meisten Kultursorten. ;)
Ich verstreue die Kerne allesamt an diversen Weg- Feld- Busch- und Waldrändern ;D
Re: Spilling gesucht
Verfasst: 12. Jul 2018, 22:27
von Roeschen1
Sowas schwebt mir auch vor.
Hast du schon junge Bäumchen wiedergefunden?
Re: Spilling gesucht
Verfasst: 12. Jul 2018, 22:27
von Wühlmaus
Könntet ihr denn nochmal kurz etwas zur Stammhöhe und Kronengröße und Bodenansprüchen schreiben? Und braucht er volle Sonne?
Braucht er Schnitt oder kann man mit Schnitt die Größe beeinflussen?
Re: Spilling gesucht
Verfasst: 12. Jul 2018, 22:29
von Sternrenette
Stichwort ist "Geschickt Pflanzen". Da findet man den Onleinschopp. Mein Spilling kam heute an.
Re: Spilling gesucht
Verfasst: 12. Jul 2018, 22:40
von dmks
Dornroeschen hat geschrieben: ↑12. Jul 2018, 22:27Sowas schwebt mir auch vor.
Hast du schon junge Bäumchen wiedergefunden?
Spillinge, Kirschen, Eichen, Weidensteckholz und was sonst noch anfällt 8)
Mach ab und zu einen Sonntagsspaziergang ;) Nimm mit was immer an Kernzeugs oder Fruchtmatsch anfällt... Die ersten Jahre wirst du vielleicht enttäuscht sein, weil nix passiert - aber dann stellt sich raus: plötzlich ist überall was zu sehen ;D
Re: Spilling gesucht
Verfasst: 12. Jul 2018, 22:47
von Roeschen1
Deinen Fußstapfen würde ich gern folgen...
Vielleicht wächst hier bald ein Maroniwald... wenn die Rehe was übrig gelassen haben. ;)