garten-pur

Ich brauche regelmäßig Mehl, ich backe ja unser Brot selber. Und es ist nun schon seit Wochen praktisch unmöglich halbwegs ordentliches Mehl zu bekommen. 8)

Jaja, das hab ich schon mitbekommen, es war durchaus bewundernd gemeint :) Ihr treibt es noch so weit, daß ich auch wieder damit anfange.

@Oile, prima, dass es geklappt hat!
Gerade heute war ich wieder in "unserer" Mühle um die dortige Mehrkornmischung wieder zu kaufen. Erstmals ist mir auch das Emmermehl dort aufgefallen. Mir war das bisher kein Begriff. Wird das wie Roggenmehl verwendet?

@Martina, Danke für dein Lob :)

Trau dich doch wieder, du als begnadete Köchin! Es macht wirklich Freude und schmeckt :D

Emmer und Einkorn sind sehr alte Getreidesorten.
https://www.spielberger-muehle.de/de/wissenswertes-ueber-getreide/emmer/

W hat geschrieben: ↑8. Apr 2020, 16:16
Trau dich doch wieder, du als begnadete Köchin! Es macht wirklich Freude und schmeckt :D

Oh, das ist zu viel der Ehre :-[ Kochen - ja, gern, aber backen betrachte ich eher als Arbeit. Aber du hast natürlich recht - Brot backen ist was anderes, hat was Atavistisches. Und es schmeckt natürlich besser als Gekauftes ;)

Wir haben hier kein Hefenotstand. ;) Deshalb versuche ich auch selber Brot zu backen. :-\ Naja man kann es essen, aber mir persönlich passt gekauftes besser. :-[

Ostern ohne Osterbrot ist aber nicht schön.

gestern gab es mehl typ 405, vermutlich für griechenland abgefüllt. alles stand nur auf griechisch drauf.
und immer noch keine hefe !!! zementnochmal !

Lilia hat geschrieben: ↑8. Apr 2020, 20:01
gestern gab es mehl typ 405, vermutlich für griechenland abgefüllt. alles stand nur auf griechisch drauf.
und immer noch keine hefe !!! zementnochmal !

Mehl gab es, nur nicht die große Auswahl.
Nach langem nicht Bekommen von Hefe, bin ich beim Discounter früh morgens fündig geworden.

unser Edeka vor Ort verkauft mittlerweile Hefe frisch abgewogen. Getreu dem Motto "darf es auch ein bisschen mehr sein?!" ;D
Mehl gibt es mittlerweile sogar auch. Es gibt hier im Ruhrgebiet sogar Händler die 25kg-Säcke Mehl verkaufen. ???

Ich hab auch Brot gebacken :D

Und dann in der Form

und fertig ist das Käseweißbrot :D

Das sieht richtig lecker aus :o
Gibt es ein Rezept dazu?

Na hör mal, natürlich gibts da ein Rezept zu ;D