garten-pur

Heute gab es orangebunten Herbsteintopf (Kürbis, Porree, Lauchzwiebel, Möhre, Pastinake, Pastinakengrün, Liebstock, Kartoffel, Ingwer) .

Am Sonnabend waren wir auf GGs Wunsch hin bei einbem Schlachtefest in der weiteren Umgebung. Es gab ein Stück vom Schwein am Spieß.Am Sonntag hatte ich die fixe Idee, gefüllte Paprikaschoten zu machen. Die Füllung sollte aus gekochtem Hafer bestehen. Habe ich auch gemacht, den vorgekochten Hafer mit Frischkäse und Gewürzen vermengt und in die Schoten gefüllt. Leider lief die Füllung beim Schmoren zum Teil wieder heraus. Mit Tomatenmark vermengt wurde daraus eine Art Sauce, einen Rest vom Schwein und gabs noch dazu. Optisch nicht der Bringer, aber geschmeckt hats saulecker (im wahrsten Sinne des Wortes). Dazu gabs einen frischen Gartensalat.

Heute waren Nudeln dran. Es gab Schleifchen mit Käsesahnesoße (Schmelzkäse, Frischkäse, Sahne) und Petersilie.

Da ich immer noch fleissig Buschbohnen ernten kann, gab es heute einen Gartenbohnentomatensalat und gratinierten Ziegencamenbert im Schinkenmantel (schleck).

@ Aella: Die Entenbrust sieht oberlecker aus.@ Quendula: Der orangebunte Eintopf ist klasse.Ich habe auch wieder lauter Nachträge, allerdings fast ohne Photos.Am Donnerstag gab es selbstgemachte Tagliatelle alla carbonara.Am Freitag hatten wir Nüßchensalat mt gebratenem Pancetta, dazu rotschalige Pellkartoffeln und Spiegeleier.Am Samstag gab es einen sehr leckeren Flammkuchen mit Schmand, Spinat, Zwiebeln und Räucherlachs.Am Sonntag gab es Kartoffeln und Zucchini mit viel Knoblauch und Rosmarin aus dem Ofen und dazu Lammlachse.Gestern gab es gefüllte Zucchini (Ziegenfrischkäse, Kochschinken, Parmesan und getrocknete Tiomaten) mit Pellkartoffeln und Butter.lg, borragine

Heute gab es erstmals Caldo verde mit original port./spanischen Kohl aus dem Garten. Nicht schlecht das Ganze, aber die Begeisterung der Portugiesen und Galicier kann ich nicht nachvollziehen.Vor allem der Kohl ist mir zu wenig ein Aroma-/Geschmacksträger in der sämigen Grundsuppe aus Knoblauch, Zwiebeln und Kartoffeln. Umso wichtiger war die Chorizo. Vielleicht habe ich ja auch nicht das richtige Rezept gehabt.

Ich habe einiges nachzuliefern. Es gab die letzte Woche:- Ziegenschulter zum zweiten: diesmal in Rotwein-Sahnesauce mit einer Kartoffelhaube (aus dem letzten Rest Kloßteig, mangels Meerrettich vermischt mit etwas „Wasabi“-Pulver), dazu feine zarte grüne Bohnen (eine der Pflanzen hat nach dem Abpflücken tatsächlich nochmal zu blühen begonnen) mit Baconbröseln. Himmlisch, das ganze. - Gemüsecurry (Zwiebel, Zucchini, Ingwer) mit Tofu (diesmal mariniert und angebraten – wahnsinnig begeistert war ich immer noch nicht) und Reis, dazu Pflücksalat und Rucola- Rest-Tortellini mit Tomate und Mozarella gefüllt, in Streifen geschnitten und angebraten, mit selbstgemachtem Pesto Rosso, dazu Pflücksalat- Tomatensalat, dazu Toastbrötchen mit Ziegenfrischkäse- Butternuß-Kürbis mit Minikartöffelchen und etwas Sahne gedünstet, Ziegenlamm-Rücken (ein halber Rücken; das Fleisch schmeckte sehr, sehr, sehr gut, aber es waren exakt fünf Gabeln voll )- Banane in Kochschinken gewickelt, angebraten und im Ofen mit Curry-Sahne-Sauce überbacken, Duftreis mit Zitronenabrieb und Cashewkernen (der Reis schmeckte toll und wird ganz bestimmt wieder gemacht), Pflücksalat mit Pimpinelle und allerlei Kräutern aus den Balkonkästen- Mini-Penne mit Bröseln (Butter, Semmelbrösel, Reste von Cashewkernen und Mandeln zerbröselt, Zimt und Zucker), dazu Kompott von Apfel und BirneDie Hilfe hat aus der Heimat einen Vogel mitgebracht, den ich für uns braten soll. Er weiß nicht, ob er Ente oder Gans im Kühlschrank liegen hat, ich werde es erst morgen abend sehen. Ich werde für beides gerüstet sein, hoffe ich.

Vielleicht ist der unbekannte große Vogel ja auch eine Pute Bei mir gab es Rollgerste, Karotten und Romanesco mit Käse überbacken.

Vielleicht ist der unbekannte große Vogel ja auch eine Pute

Naja, um 18 Uhr werde ich es wissen.

Quendula, dein Herbsteintopf macht seinem Namen Ehre !erhama, wieso füllst du die Paprika mit Hafer ::)borragine, der garnierte Vogerlsalat klingt sehr sehr gut, und eure Flammkuchenexperimente verfolge ich mit Interesse ;)Und Tara übertrifft sich wieder einmal selbst Was war es nun, Ente oder Gans? Hier Bioputenroulade (gefüllt mit Senf, Karotten, süßsaurer Gurke, rotem Paprika und frischem Ingwer, in einer Mischung aus Weißwein, Suppe und etwas Butter sachte gedünstet) mit Broccoli und Basmatireis.

heute mittag sardinen gegrillt mit mojo verde und bamberger hörnle

Kartoffeln aus dem eigenen Garten mit Lachsquark aus dem Supermarkt...

Wir hatten einen Eintopf mit Nudeln, Zucchini, Tomaten und Borlottibohnen. Dazu gab es den ersten eigenen Feldsalat

heute mittag sardinen gegrillt mit mojo verde und bamberger hörnle

neid!@ lieschen: es hat schon eigenen feldsalat?! es ist winter. :(ich habe gerade einen test mit convenience-curry-ready-mix aus glas&dose-im-deckel gemacht, nachdem hier letztens positives in dieser richtung erwähnt wurde, hier jetzt allerdings etwas indisches, hot. naja. das war ohne zusätze und irgendwie auch essbar, aber hohl und leer, unbedingt verzichtbar.

Danke, borragine und martina .Die Putenroulade schaut gut aus. Auf die Idee, Pute zu nehmen, wäre ich nie gekommen. Wieder was gelernt .Heute Mittag gab es Couscous mit Mangoldgemüse (bunter Mangold, Lauchzwiebeln, Knoblauch, Frischkäse, Wein, Brühe).