garten-pur

Gestern gab es erst eine Ente mit Kartoffelklösen und Rotkraut und zum Nachtisch noch einen Schokokuchen mit flüssigem Kern dazu frische Kirschen und Joghurt-Eis

Gerade hat mir eine Nachbarin eine bulgarische Spezialität geschenkt. Ich habe leider vergessen zu fragen, was das ist. Kennt das jemand?

Ich habs mittlerweile ergoogelt. Tomate, Paprika, Melanzani. Als Brotaufstrich oder zu gegrilltem Fleisch. Als Nudelsauce war es auch grad gut. :)

hier grade ein steak ohne allem

Risotto mit Mangold und Gorgonzola, dazu eine Gurken-Tomaten-Salat mit Joghurtdressing.

Im Moment gibt es täglich Tomaten. :D

Bei mir gab es gebratenes Karpfenfilet mit einem Gemüse aus Karotte, Lauch, Grünen Bohnen, Kartoffeln, Blumenkohl mit Sauerrahm

Hmjam

Bratkartoffeln (aus rohen Kartoffeln), Spinat und Spiegelei...hm lecker.

Alva hat geschrieben: ↑15. Jul 2018, 21:38Ich habs mittlerweile ergoogelt. Tomate, Paprika, Melanzani. ...

das hättest du aber nicht gugeln müssen, das sagte schon die abbildung. ;)

@Alva
Woher soll man das auch wissen, wenn man kein bulgarisch kann. :-\
Auf vielen Verpackungen sind auch kleine Hunde, Meerschweinchen oder Fußballer drauf
und es sind trotzdem keine drin. ;D
Das hast Du bestimmt in der allwissenden Müllhalde gefunden:
"Ljutenica oder Ljutika (bulgarisch Лютеница, serb.: Љутеница, was auf deutsch in etwa
„Scharfes“ bedeutet, ljuto bedeutet scharf) ist eine bulgarische ... Zubereitung aus gegrillten
Paprika und Tomaten, die zusammen mit Salz, Pflanzenöl und Gewürzen zu einem Püree/
Brotaufstrich verarbeitet werden. "
Hier mal mein Rezept:
Tomaten
Paprika
Chili
Zucker
Olivenöl
Essig (Wein- oder Kräuter-)
Salz
Pfeffer
Die Tomaten abpellen und kleinschneiden.
Von den Paprika die Stengel und Kerne entfernen, in Ringe schneiden und mit wenig Wasser
Öl, Salz, Zucker und Essig etwa 5 Minuten kochen.
Zusammen mit den Tomaten leicht pürieren und die restlichen Gewürze zugeben.
Viel Rühren und bis zur gewünschten Dicke reduzieren und dann in Einmachgläser verteilen.
Das ist sehr vielseitig verwendbar von Spaghetti bis zu Fleischgerichten und Saucen.

Viele Grüße
Klaus

Danke, Klaus :) Meines ist zum Glück fast ohne Chili, es hat nur eine milde Schärfe. Aber so gut, dass ich es vielleicht mal nachkoche.

Zwerggarten, ich wollte halt vorher wissen, was das ist. Ob es sehr scharf ist oder nicht. Und ob es eine Gewürzpaste ist. Ein bisschen misstrauisch, so wie man manchmal neuem Essen gegenüber ist. So wie letztens die deutschen Touristen beim Heurigen, die ganz entsetzt die 'Gebackene Fledermaus' gegoogelt haben. ;)

das ist mir doch klar und ich gugele sowas auch. es war nichtsdestotrotz unmittelbar verlockend, anhand der verschriftlichten erkenntnis (tomate!, paprika!, aubergine!) auf die abbildung hinzuweisen. 8) ;)

Gestern gab es ganz einfach Kartoffelecken mit Spiegeleier und dazu etwas Gemüse und als Nachtisch einen Obstteller.

Ich greife mal bei Hausgeists Tomaten zu :D

Fenchelsalsiccia mit frischen Borlottibohnen in Tomatensauce mit Knoblauch und viel frittiertem Salbei.
Pellkartoffeln mit Butter und Salz, dazu grünen Salat.
Tomaten-Gurken-Kartoffelsalat mit Schafskäse.
Bohnensuppe.
lg, borragine

Grüne Bohnen mit gebratenem Parasolen und Bulgur