garten-pur

Natternkopf hat geschrieben: ↑19. Sep 2019, 22:09
Essen ist Geschmacksache. ;D

Ja, schon. Und das ist auch gut so.
Ich habe auch nichts gegen kandierte Kartoffelscheiben, fetten Milchreis mit dicken kandierten Speckscheiben belegt oder gezuckerte Tomatenstücke. Da, wo das üblich ist, schmeckt so etwas sogar sehr gut :).
Aber Fisch muss für mich nicht süß schmecken :P. Ich hatte mir von einem "Marken"produkt mehr erhofft. Nun, es war ein weiterer missglückter Versuch.


Nur: manchmal muss ich aber auch Convenienceprodukte verwenden, czwergo :-\. Bitte erinnere Dich daran, dass ich nur ganz nebenbei und mit relativ wenig Zeit und kleinem Budget (bei unter 2,30 pro Mittagessen (das Amt setzt sogar noch viel weniger als Richtwert fest ::)) ist nicht jede Woche ein höherwertiges Fischfilet drin) kochen tu. Meine Hauptaufmerksamkeit ist auch ganz woanders gefordert. Da muss ich manches vereinfachen.


Danke, Alva :D.

Du musst dich doch nicht rechtfertigen, Quendula. Das was du da jeden Tag stemmst, ist beachtlich! Ich finde auch nicht, dass Convenience-Produkte grundsätzlich des Teufels sind. Ich muss auch manchmal zu Halbfertigprodukten greifen aus Zeitmangel, und oft schmeckt es auch.

Ach so: Meine Schwester feierte gestern Geburtstag. Es gab als Vorspeise Lachs- und Avocadocreme und als Hauptgang ein sehr leckeres Hühnercurry.

Alva hat geschrieben: ↑20. Sep 2019, 08:01
... Und Mais aus dem Glas. ;)

superdoppelpörks! ;D

Quendula hat geschrieben: ↑20. Sep 2019, 08:21... Nur: manchmal muss ich aber auch Convenienceprodukte verwenden ...

na klar! :-*

auch ich tue das ständig – aber natürlich kein fischfilet mit fieser pampe drauf. 8) ;)

Jetzt hör mal auf hier rumzupampen! ;)

Quendula hat geschrieben: ↑20. Sep 2019, 08:21
Nur: manchmal muss ich aber auch Convenienceprodukte verwenden, czwergo :-\. Bitte erinnere Dich daran, dass ich nur ganz nebenbei und mit relativ wenig Zeit und kleinem Budget (bei unter 2,30 pro Mittagessen (das Amt setzt sogar noch viel weniger als Richtwert fest ::)) ist nicht jede Woche ein höherwertiges Fischfilet drin) kochen tu. Meine Hauptaufmerksamkeit ist auch ganz woanders gefordert. Da muss ich manches vereinfachen.

Also mir tut es aufrichtig leid, wenn du glaubst, dich da rechtfertigen zu müssen. Ich denke erstens, daß jede(r), der hier regelmäßig mitliest/schreibt, zumindest annähernd weiß, daß du deine Winzlinge liebevoll und gesund bekochst, und das mit knapem Budjet und möglichst geringem Zeitaufwand. Und zweitens werfe der den ersten Stein, der nicht mal zu Convenienceprodukten greift, mich inbegriffen, obwohl ich unter gänzlich anderen Umständen koche. Ich sage nur z.B. Dorschfilet Müllerin/serbische bzw. mediterrane Art - am Land gibts keinen frischen Fisch, wenn Nachbars Forellenteich ausgefischt ist, und die lassen sich prima kombinieren. Letztens z.B. mit Garten- und Gartenkarottensalat (mit Ingwer, Zitronensaft und Honig) und Petersilerdäpfeln, aber das ist schon wieder aufwendiger.

Heute gab es wieder mal kleine Streifenbarben vom kroatischen Fischhändler, dazu Mangoldkartoffel (aus dem Garten) mit viel Knoblauch und Olivenöl und einem Klecks frisch gekochter Tomatensauce. Glücklicherweise hab ich wieder ein Kisterl vollreifer Tomaten aus wärmeren Gefilden bekommen :D

Feigen aus eigener Ernte, Ziegenhartkäse, Brot & Rotwein.

Ich komme :D

Ja gerne :D

Lieblingsessen - Schmorkohl (Weißkohl, Speck, Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver) mit Salzkartoffeln

zwerggarten hat geschrieben: ↑20. Sep 2019, 11:57
na klar! :-*
[/quote]

Prima :D. Dann ist das auch geklärt :).

[quote author=Nina link=topic=65700.msg3362874#msg3362874 date=1568979202]
Jetzt hör mal auf hier rumzupampen! ;)

*matscht Nina von der Pampe was in die Haare*

Quendula hat geschrieben: ↑20. Sep 2019, 08:21

Ich habe auch nichts gegen kandierte Kartoffelscheiben, fetten Milchreis mit dicken kandierten Speckscheiben belegt oder gezuckerte Tomatenstücke. Da, wo das üblich ist, schmeckt so etwas sogar sehr gut :).

Kandierte Kartoffeln zu Grünkohl, gezuckerte Tomaten auf Brot - das kenne ich. Aber kandierten Speck habe ich noch nie gesehen, geschweige denn probiert. Hast Du ihn schon mal zubereitet? Und wenn ja, wie?

Edit: Ich habe dem grünen Kohl mal ein h abgenommen...

Deine Küche für die Takis ist unschlagbar abwechslungsreich und in der Zusammenstellung oft mutig und interessant! :)

*unterschreibt das* :)

Am Mittwoch war ich sehr glücklich, im Supermarkt Weißwürste und dann auch noch süßen Senf zu finden. Nun ja... Das müssen sie hier noch üben. :P

Gestern und heute eine ganz hervorragende "ostfriesische Krabbensuppe" (gelbe Schälerbsen, Speck, Zwiebel, Möhre, Lauch, Sahne, Brühe, S & P), grünen Salat mit viel Frühlingszwiebel; Mandeln und Senf-Angostura-Sauce, ein "Pastinaken-Paprika-Gulasch" (Paprika, Chili, Koriander, Kümmel, Weißwein) mit Creme fraiche (Zitronensaft, Koriandergrün).

Als Dessert habe ich mutig ein Apfel-Gelee zusammengerührt (Blattgelatine hatte ich mir immer aufgehoben für wenn ich mal groß bin), dazu selbstgebaute Vanillesauce. Die Blattgelatine reichte nicht bzw. die Äpfel waren zu groß, sie wurden auch fast zu Mus, statt gesittet in Stückchen zu bleiben. Geschmeckt hat es trotzdem. Die Vanillesauce auch, wennn man ein gewisses Raucharoma schätzt... :-X

Gestern hatten wir Wild und Lammbratwurst auf dem Grill mit Spitzkohlsalat

Heute gibts die letzten Sardinden aus dem TK vom Grill

Um den Sardinengrill beneide ich dich!

Hier gab es die erste Hokkaidosuppe der Saison mit Kürbiskernöl, Kaiserschmarrn und Zwetschkenkompott.