garten-pur

auf dem Grill liegen heute Mittag Ripperl vom Duroc-Schwein, dazu gibt es grünen Salat mit Tomaten, Gurken und Oliven, Semmel

Nina hat geschrieben: ↑18. Jul 2024, 08:57 Ich kaufe in einem italienischen Supermarkt in Bonn immer Semola rimacinata di grano duro...

Mangels italienischem Supermarkt hab ich mir eines von De Cecco online bestellt, das andere hatten sie nicht. Aber danke trotzdem für den Tipp :D

Rieke hat geschrieben: ↑12. Jul 2024, 09:29 Ist das Wasser bei Dir sehr kalkhaltig?

Danke dir auch für deinen Tipp :D. Unser Wasser ist tatsächlich sehr hart und ich hätte die nächsten Kartoffeln deshalb probehalber mal mit destilliertem Wasser gekocht. Hab dann aber noch Infos gefunden, wenn´s interessiert: https://www.chemieunterricht.de/dc2/tip/02_09.htm

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑18. Jul 2024, 20:30
… Ganz ohne Gedöns und richtig essigscharf. …

*schnapp* :D

Du bist auf Entzug. ;D
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Wir hatten gestern Familienbesuch und es gab saftigen Schweinebraten, dazu Chimichurri, Kartoffel und Krautsalat, Bohnenthunfischsalat und Schafskäsecreme. Dessert war ein gekauftes Zitronen und Orangeneis aus der ausgehöhlten Frucht.
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Heute gab es ein paar Reste von gestern und wunderbare noch sonnenwarme Tomaten mit Büffelmozzarella. :D
Deutlich zu sehen der hellrote Streifen an/in der Tomate 'Big White Pink Stripes'. :)

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑18. Jul 2024, 21:23
Spaghetti und Bohnen habe ich noch nie kombiniert. Wie geht das, wie würzt man das? Hört sich spannend an :).

Schnell und einfach: Ich habe den Pancetta in Olivenöl angebraten, dann die (kurz abgekochten) Bohnen dazugeben und schön in der Pfanne geschwenkt, mit S&P gewürzt, dann etwas Nudelwasser dazugegeben.
Spaghetti auf den Teller geben, Bohnen und schließlich reichlich Pecorino darüber.
Ich mache auch noch gerne Tomaten und Petersilie mit in die Pfanne - war aber gestern nicht greifbar. ;)

Hier gab es heute Seelachs in Tomatensauce mit grünen Bohnen und Baguette.

Antipasti beim neuen Lieblingsitaliener in Bielefeld

Austernpilze beim Lieblingsitaliener zu Hause

Heute kam der Lieblingsgatte mit ca 750g Pfifferlingen heim. Einen Teil davon gab's heute mit Lauchzwiebeln, Tomaten und Schafskäse mit Pasta, dazu Gartensalat.
Wir sind nie erfolgreiche Pfifferlingssammler gewesen, aber in diesem Jahr überfallen sie uns förmlich.

schlimm! :o :-\

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑18. Jul 2024, 21:23
Spaghetti und Bohnen habe ich noch nie kombiniert. Wie geht das, wie würzt man das? Hört sich spannend an :).

Unsere Kombination gestern: gelbe Bohnen, Spaghetti, Tomatensoße, Lachs. Die Bohnen habe ich zusammen mit den Spaghetti gekocht und nach dem Abgießen in etwas Olivenöl geschwenkt. Die Tomatensoße war schlicht: Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, etwas Oregano. GG hat den Lachs gebraten (Fisch-Zubereitung ist seine Domäne) und noch einen Gurken-Tomatensalat gemacht.

heute liegen 1 Makrele und 1 Lachsforelle auf dem Grill, dazu gibts noch Salat und Semmel

Das hört sich genial lecker an, Rieke. :D
Und Lieschens Pfifferlingspasta und Heikes Makrele würde ich auch gerne probieren. :D

Hier gab es eine sehr leckere sommerliche Vorspeise aus einem Israel-Kochbuch: Gebratene Auberginenscheiben mit Fave (angemacht mit Zitrone und Olivenöl) und Joghurt (Zitrone, Knoblauch, Petersilie). Über alles kam dann noch Sumach, und dazu gab es natürlich Baguette. :D

Es wird bunter! Beilage zum Grillen. ;)

So dann fertig.