garten-pur

Ich hatte von dem Fenchel-Rezept vor ein paar Tagen noch recht viel Tomaten-Passata übrig und machte deshalb Pasta fritta (Knoblauch, S & P, Basilikum). Dazu Zucchini-Salat mit Yoghurtsauce.

Gartenlady hat geschrieben: ↑11. Sep 2024, 19:23 Italiener würden womöglich die Nase rümpfen: Butter in der Bolognese geht vermutlich gar nicht

Kann ich mir nicht vorstellen, Gartenlady; die tun Milch in ihre Ragout-Sauce!

Milch ist tatsächlich eine traditionelle Zutat, das wusste ich nicht. Ich nehme an, dass die Milch die Säure der Tomaten binden soll, zu diesem Zweck koche ich manchmal Parmesan mit in der Sauce. Die Ochsenherztomaten gestern waren kein bisschen sauer, denen ist die Säure anscheinend abgezüchtet worden.

Bei mir gibt's Schnitzel, eines mit , das andere ohne Panade.
Dazu Snijboontjes. Stangenbohnen in einem Maschinchen in längliche dünne Scheiben geschreddert..
Ich kenne die seit meiner Kindheit nur unter dem holländischen Namen. Vielleicht kennt den jemand? Nur mit Butter und gekrönter Brühe geschmort. Ein Hochgenuss.
GG bekommt Schwarzwurzeln ( bäh, bäh für mich )
Dazu kleine Kartöffelchen

Lecker, Netti ! Diese dünnen Bohnenscheibchen hab ich schon mal irgendwo gesehen, wusste aber nicht, dass es dafür ein Maschinchen gibt.

Hier gibt es Fischfrikadellen vom Fischmann meines Vertrauens mit (immerhin) selbstgemachtem Kartoffel-/Gurkensalat.

Wenn ich mich ja vor dem Photo einstellen nicht so bange machen würde.... Vielleicht versuche ich es nachher mal

Netti hat geschrieben: ↑12. Sep 2024, 13:56 Dazu Snijboontjes. Stangenbohnen in einem Maschinchen in längliche dünne Scheiben geschreddert..
Ich kenne die seit meiner Kindheit nur unter dem holländischen Namen. Vielleicht kennt den jemand?

Ich kenne die auch aus der Kindheit. Bei uns hießen sie Schnibbelbohnen und die Maschine dazu Schnibbelmaschine

Hier gab es Pizza mit Hackfleisch, Zwiebeln und Äpfeln.

Rosenfee hat geschrieben: ↑12. Sep 2024, 15:21

Netti hat geschrieben: ↑12. Sep 2024, 13:56 Dazu Snijboontjes. Stangenbohnen in einem Maschinchen in längliche dünne Scheiben geschreddert..
Ich kenne die seit meiner Kindheit nur unter dem holländischen Namen. Vielleicht kennt den jemand?

Ich kenne die auch aus der Kindheit. Bei uns hießen sie Schnibbelbohnen und die Maschine dazu Schnibbelmaschine

Genau! Bei uns auch!
Aus Schnibbelbohnen wurde bei uns hauptsächlich Schnibbelbohnensuppe gemacht. Ich liebe sie.

Versuch

Ich bin ein Genie.

1. Versuch, geklappt

Hack-Gemüsepfanne mit Butternut, Blumenkohl, Zwiebeln, Knobi

Super, Netti!
Und die Schnibbelmaschine meiner Mama sah genauso aus!

Drei Mal geschrieben, drei Mal Text weg ... Es nervt!!!

Und wieder rausgeflogen . Mag nimmer!!!

Heute vegan: Pak Choi sowie Rosmarinkartoffeln aus dem Backofen