garten-pur

Danke euch allen !

raiSCH hat geschrieben: ↑10. Jan 2025, 22:48 Ja, aber das kostete keine 25 Euro.

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Danke, Kapernstrauch, für das Rezept für die Fladenbrötli! Sie sind absolut lecker geworden, und ich bin begeistert
Dazu gab es kleine Bratwürstchen, gebratene Champignons in Olivenöl und zwei Dips: einmal gr. Joghurt (Zitrone, Kreuzkümmel) und zum anderen ein Chili-Kapern-Dressing. Köstlich

Bei uns gibst traditionell am 1.Jänner immer ein steirisches Wunzelfleich mit dem Schweinrüssl (Rüssel muss jeder essen wegan Glück, buuähh, mag ihn nicht) und Krenn.
Von den Resten (Fleisch und das ganze Gemüse-ohne Rüssel-) mach ich dann eine Sulz, die herrlich schmeckt und 10 Tage locker im Kühler hält.
Hier auf sauer mit roter Zwiebel und streirischem Kernöl, einfach köstlich!




Danke Kapernstrauch fürs Fladenbrotrezept, herrlich jetzt kann ichs endlich auch machen!

gibt es zum chili-kapern-dressing ein rezept?! und zum joghurt mit zitrone und kreuzkümmel bitte auch gleich.

edit: bei uns gab es gestern gebackenes biohuhn mit passionsfrucht, weil die kombi so genial ist. aber mit einem zarten stubenküken ist es doch noch deutlich feiner.

Gerne - freut mich, wenn's euch freut !

Danke für die Idee vom Wurzelfleisch - hab ich ewig nicht mehr gemacht, steht demnächst am Programm! Bei mir wird es aber eine magere Version.....
Bei uns gab es gestern Spargelsuppe, Spargel (der TK muss leergegessen werden), Kartoffel und Spiegelei.

Es macht großen Spaß hier reinzuschauen, aber ich genieße es jetzt auch die nächste Zeit nicht zu kochen und trotzdem sehr gut zu essen.
Heute haben mir nach dem Frühstück schon die Lippen gebrannt - perfekt!
Reissuppe mit Chili und allem, was dazugehört. Und noch ein paar andere Dinge, die man bei uns sicherlich nicht zum Frühstück isst. Hühnerspieße und Schweinefleisch-Curry.
Demnächst auch mal mit Fotos.
Wärmste Grüße aus Bangkok

Nina, dann genießt euren Urlaub und die asiatische Küche

Rahmwirsing mit Spiegelei und Bratwurst aus TK

Bei uns gab es gestern Grünkohl mit allem was dazugehört: Bremer Pinkel, Kassler, Bauchspeck und Kochwurst. Heute gab es das nochmal.

Der letzte Gartenmangold, Bulgur und gebratener Tofu

Nina, schönen Urlaub
Selbstgemachte Maultaschen in Brühe, Salat dazu

Brokkoli nicht gekocht, sondern chinesisch gebraten mit Knoblauch, etwas Chili, Gemüsebrühe, Austernsoße und Sesamöl sowie Basmatireis "Imperial" gedämpft mit Butter und Reisparfüm zum Amarone della Valpolicella classico 2014.
Ich koche Gemüse einschließlich Kartoffeln nie, sondern dämpfe oder brate es, so bleiben die meisten Nöhrstoffe erhalten.

zwerggarten hat geschrieben: ↑11. Jan 2025, 21:41 gibt es zum chili-kapern-dressing ein rezept?! und zum joghurt mit zitrone und kreuzkümmel bitte auch gleich.

An das Chili-Kapern-Dressing kommt nur Zitronensaft und Olivenöl und eine gewürfelte frische Chilischote (oder beliebig mehr ) und Kapern. Da ich Kapern in Meersalz nehme, kommt nur noch eine Prise Salz dazu. Eigentlich mache ich gerne noch Petersilie dran, aber da ich keine hatte, ging es auch so.
Der Joghurt ist so schlicht, wie geschrieben: gekaufter griechischer Joghurt, Zitronensaft untergerührt und (ordentlich) mit Kreuzkümmel gewürzt.

Rosenfee, das Grünkohlessen hätte ich auch gerne genommen. Und dass es für zwei Tage gemacht wird, ist ja klar!
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Hier gab es heute die zweite Hälfte der Fladenbrote mit einem Spinat-Hack-Schafskäse-Belag (rote Zwiebel und Chili). Sehr gut