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Birnenmarmelade mit EstragonBirnen mit Gelierzucker und einigen Zweigen gehacktem Estragon verrühren und eine Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag zu Marmelade verkochen.hört sich komisch an, schmeckt aber lecker - ehrlich Quitten-Birnenmarmelade2/3 Birnen mit 1/3 Quittensaft (den hatt ich noch vom letzten Jahr . . ).Etwa die Hälfte der Masse im Mixer zerkleinern. Anschließend mit Gelierzucker zu Marmelade verarbeiten.

Ich habe heute die Bratapfelmarmelade nachgekocht. Habe noch in Weinbrand eingelegte Rosinen und 2 TL Vanille druntergemischt. Jetzt kühlt sie ab. Das Löffelablecken war schon lecker

Ich habe heute die Bratapfelmarmelade nachgekocht. Habe noch in Weinbrand eingelegte Rosinen und 2 TL Vanille druntergemischt. Jetzt kühlt sie ab. Das Löffelablecken war schon lecker

Welche Farbe hat die Marmelade? Ich bekomme niemals die gleiche Farbe hin . . .

oile [quote hat geschrieben:Beim Kochen der Äpfelchen fiel mir auf, dass diese harten kleinen Dinger gekocht eigentlich ganz lecker schmecken. Vielleicht könnte man sie auch auch irgendwie einkochen? Ich stelle mir das hübsch vor: kleines rotes Äpfelchen am Stiel - so richtig was zum Naschen.

Hallo Oile,vor längerer zeit kam mal bei Querbeet dieses Rezept, welches ich auch ausprobiert habe und seitdem in meinen "Herbsteinkochplan" einbaue. Uns schmeckt es.Zieräpfel süß-sauerZutaten:ZieräpfelBrauner ZuckerEssigGewürze: Nelken, 2 Zimtstangen, Piment, geriebene ZitronenschaleSterile EinweckgläserZubereitung:Zum Einwecken das Wasser aufkochen und etwas Essig hinzugeben. Den braunen Zucker unterrühren und alles aufkochen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Einige Äpfel mit Nelken spicken. Zuerst die größeren Äpfel hineingeben und etwa 2-3 Minuten aufkochen, bis sie leicht aufreißen. Die Gewürze in den Sud geben und schließlich die kleineren Äpfel dazu. Man lässt sie so lange kochen, bis die richtige Bissfestigkeit erreicht ist. Die Äpfel in die Einweckgläser füllen und mit dem Sud auffüllen. Die eingeweckten Äpfel halten sich so mehrere Monate und geben auch in den Wintermonaten ein leckeres und frisches Dessert.Ich würde mich freuen, wenn jemand noch ein Rezept für die kleinen Äpfel hätte. Unser Baum hängt dieses jahr sehr voll.Gruß Solanin

Traubengelee mit HollerGewürzweintrauben durch die flotte Lotte drehen,, 1/4 Holundersaft dazugeben, mit Gelierzucker und Zitrone zu Gelee verarbeiten. Riecht lecker.