garten-pur

Deine eigenen dicken Bohnen, max. ?Letztes Jahr hatte ich im Hochbeet ja auch so schöne, aber dieses Jahr im "Freiland" und Schatten sind die Schoten mal gerade 3cm lang, aber eigentlich hängen da auch mehr Läuse dran, als Schoten !Die Zusammenstellung mit den übrigen Zutaten gefällt mir ausgesprochen gut, sabber !

Heute gab es:Blattsalatwenig kurzgebratenes Kalbfeisch mit frischen Morcheln aus dem Wald , grüner Spargel und Rösti

@knusperhäuschenna klar. eigene aus dem garten. sorte: "piccola". der tintenfisch war aber gekauft. die kombination puffbohnen/fischli/riesling hat sehr gut gepaßt.@luna,morcheln- jetzt noch bei euch? neid....

Ganz frugal: eigene Möhren mit eigenen Kohlrabi, zerlassener Butter, etwas Schnittlauch zu Spätzle - so essen auch die Kinder begeistert GemüseNachtisch Erdbeeren, was sonst?

spätzle in nordeuropa? geschabt oder durch den spätzlesschwob gedrückt?

Gestern auch einfach aber lecker: Bandnudeln mit Rauke und Parmesan, dazu Salat aus Lollo Rosso mit viel Zitronenmelisse mit einer Vinaigrette aus Kürbiskernöl und mit leicht gerösteten Kürbiskernen überstreut

In diesem Fall sogar nur aus der Tüte (aber immerhin eine gute Bio-Sorte) , aber da ich einige Jahre im Südwesten gelebt habe, bin ich der händischen Spätzleproduktion in beiden Varianten mächtig, noch lieber mache ich Knöpfle mit so nem reibeähnlichen Instrument

...noch lieber mache ich Knöpfle mit so nem reibeähnlichen Instrument...

das wiederum kenne ich nur vom hörensagen. ist das etwas bayrisches oder oberschwäbisches?

Ich habe es in Tübingen kennengelernt, ob es original von dort kommt, weiß ich nicht. Im Allgäu habe ich sie allerdings auch schon öfter mal gegessen.

@luna,morcheln- jetzt noch bei euch?

... damit hatte ich heute auch nicht gerechnet, ich wollte nur nachsehen wie weit die Natur (Sommersteinpilze) ist.

...noch lieber mache ich Knöpfle mit so nem reibeähnlichen Instrument...

das wiederum kenne ich nur vom hörensagen. ist das etwas bayrisches oder oberschwäbisches?

knöpfle kommen aus dem allgäu.

Gestern auch einfach aber lecker: Bandnudeln mit Rauke und Parmesan, dazu Salat aus Lollo Rosso mit viel Zitronenmelisse mit einer Vinaigrette aus Kürbiskernöl und mit leicht gerösteten Kürbiskernen überstreut

Lechz!Ich nehm mal an, das darf ich heute oder morgen nachkochen?

Milchreis aus Fortmuss-Milch und dazu selbstgekochtes Apfelkompott.LG,Soili

heute gab es:Lindenblütensuppe dazu frisches Maisbrothier# 310 ist das Rezept dazuedit: ich habe das Rezept verlinkt

quiche mit rote bete blättern, sonnenblumenkernen, schafskäse. dazu gartensalat (der letzte geschossene maikönig...endlich) und weintrauben.