garten-pur

Mottischa hat geschrieben: ↑13. Okt 2020, 18:55Lord, unser gesamter Rehbock hatte 15kg.. nun ja..

So ein Hirsch kann es schon auf 150 kg bringen (siehe: https://de.wikipedia.org/wiki/Rothirsch ); da finde ich 17 kg Rücken nicht so viel!

Iggi, ich weiß :) ich finde halt nur den Vergleich schon enorm "ganzes Reh 15kg - Hirschrücken gerade mal 17kg", ich wollte nächstes Jahr ein Damwild haben, die wiegen ja auch nicht wenig.

Heute sieht das Wetter nach Gemüseintopf aus :)

Oder nach Flammkuchen ;D den gab es hier gestern mit dem ersten Ackersalat aus dem Hochbeet. Neuer Wein hätte gut dazu gepasst :D

Nina hat geschrieben: ↑13. Okt 2020, 18:52

Ich habe heute einen Schwung Tomaten abgeerntet und eine Suppe daraus gemacht.

Same procedure ;D. Meine Tomatensuppe wird aber eher der Klassiker, mit Reis zum Sattwerden.

Aella hat geschrieben: ↑14. Okt 2020, 10:20
Oder nach Flammkuchen ;D den gab es hier gestern mit dem ersten Ackersalat aus dem Hochbeet. Neuer Wein hätte gut dazu gepasst :D

ok, das klingt besser ;D

iggi hat geschrieben: ↑14. Okt 2020, 09:47

Mottischa hat geschrieben: ↑13. Okt 2020, 18:55Lord, unser gesamter Rehbock hatte 15kg.. nun ja..

So ein Hirsch kann es schon auf 150 kg bringen (siehe: https://de.wikipedia.org/wiki/Rothirsch ); da finde ich 17 kg Rücken nicht so viel!

HIRSCH kann über 200kg kriegen, dieser war ein ganz junger, für uns nehme ich nur jahrlinge

Heute gab es gerösteten Butternuss Kürbis mit Linsen und Gorgonzola. An Gewürzen gab es Salbei der mit dem Kürbis mit geröstetet wurde und Knoblauch , Petersilie, Estragon, Minze und Zitronenabrieb und Saft.
Mal wieder ein Ottolenghi Rezept aus dem Buch Simple . ;)

habe aus Resten eine bunte Tortilla zubereitet

Gestern Sauerkraut mit gewürfeltem Restkasseler und Schupfnudeln

Und heute ein Kokosmilchcurry mit viel Gemüseresten, Kimchi und Reis

Das sieht echt köstlich aus! :D
Aber aktuell bin ich pappsatt 😉

wir hatten mal einen gast, der stellte so einen teller auf den boden drückte mit dem fuß drauf und aß ihn dann ;D
alle lachten

You made my day! :D ;D ;D ;D

Nina hat geschrieben: ↑14. Okt 2020, 20:11
Heute gab es gerösteten Butternuss Kürbis mit Linsen und Gorgonzola. An Gewürzen gab es Salbei der mit dem Kürbis mit geröstetet wurde und Knoblauch , Petersilie, Estragon, Minze und Zitronenabrieb und Saft.
Mal wieder ein Ottolenghi Rezept aus dem Buch Simple . ;)

Das sieht toll aus. Der Kürbis scheint ungeschält, klappt das mit Butternusskürbis? Das ist mein Lieblingskürbis, eignet sich für viele Kürbisrezepte besser als der allgegenwärtige Hokaido. Ich habe das Rezept (ohne Quellenangabe!) hier gefunden.

Was mich daran irritiert ist, dass der Backofen auf 220° Umluft eingestellt werden soll, trocknet der Kürbis dadurch nicht zu sehr aus? 220° Umluft ist sehr heiß und trocken!

Wenn der Ofen nicht so heiß ist, braucht der Kürbis halt länger; da ist die Gefahr des Austrocknens wahrscheinlich sogar größer.