garten-pur

Nina hat geschrieben: ↑14. Jun 2022, 21:04
Agnolotti mit Steinpilz-Füllung in Salbeibutter

Das wär jetzt genau meins :D!!!

Hier gibt es heute Grillbratwürstel mit gemischtem Kartoffel-/Kräuter-/Gartensalat.

Rest Kartoffelauflauf von gestern

Zu heiß hier, um was richtiges zu kochen. Salat mit Räucherlachs oder so ähnlich wird es geben

Spargelquiche auf Maismürbeteig

PS: Zutat verändert :-[ :-[ - es war schon spät

bio-bratwürstli

Quendula hat geschrieben: ↑15. Jun 2022, 22:23
Spinatquiche auf Maismürbeteig

Wie macht man Maismürbeteig?

maismehl, butter, salz, ggf. wasser?

Ich mache gerne Cornbread, also amerikanisches Maisbrot. Das ist eine ganz tolle Beilage zum Grillen finden wir. Es ist aber eine Wissenschaft für sich, das gut hinzubekommen. Dazu gibt es ellenlange Diskussionen...

Daher würde mich der Maismürbeteig auch interessieren.

zwerggarten hat geschrieben: ↑16. Jun 2022, 00:13
maismehl, butter, salz, ggf. wasser?

Korrekt. +1 Ei. 1/4 bis 1/3 der Mehlmenge hab ich mit Weizen ersetzt. Laut Rezept hätte es Reis sein sollen - hatte ich nicht. Aus Zeitgründen hab ich den Teig am Abend vorher geknetet und in die Form gedrückt. Morgens dann vorgebacken.

Der Grill wird angefeuert .. Wildsaurückenfilet, Bratwurst, fette Shrimps, dazu Tomatengurkencouscous

Die Spinatquiche schaut gut aus. Hier auch Bio-Würstel vom Grill und Salate.

Alva hat geschrieben: ↑16. Jun 2022, 15:00
Spinatquiche

1. Danke :)
2. :-[ - Da hatte ich wohl Tomaten auf den Augen und im Hirn und die Finger haben einfach Spinat geschrieben, obwohl nur Spargel drin war ::) - sorry.

Heute Reis (diesmal ohne Sperenzchen) mit paniertem Kabeljau und gebratenem Möhrensalat (u a mit Basilikum, Petersilie, Kapern, Sesam, Tomaten, Möhren mit Grün).

Gegrillter Kabeljau mit Salat aus grünem Spargel, Tomate, Mozzarella, Rukola. Könnte jetzt noch was süßes essen, aber nichts gescheites da :( :(

hier ist es viel zu heiß um lange zu kochen, deshalb Spaghetti al Olio mit Rucola-Salat
Rucola, mein erster Knoblauch und erste Schalotten aus dem eigenen Garten. War super!

Ja, zu heiß zum großartig kochen :). Gestern gab es Tagliatelle burro e salvia, wir haben momentan eine richtige Salbeischwemme. Ich hatte letztes Jahr zu meinem vorhandenen Salbei noch ein winziges Pflänzchen hinzugesetzt, das geht ab wie Schmidt's Katze :D.

Da wir morgen übers Wochenende wegfahren, heute was Schnelles: Räucherlachs mit Rösti und Salat.