garten-pur

raiSCH hat geschrieben: ↑14. Feb 2024, 21:12
Ich faste eher durch Alkoholentzug bis Ostern, weniger durch Speisen.

Ich wollte Dir nicht zu nahe treten. Es sollte nur ein Scherz sein.

Lieschen hat geschrieben: ↑14. Feb 2024, 22:23
Und heute war ich mit zwei lieben Kolleginnen beim Spanier Tapas essen

Tapas liebe ich auch sehr, bei welchem Spanier wart ihr? Und hat es geschmeckt?

Heute Abend vegetarisch:Staudensellerie gebacken und Vitelottes gedämpft wieder zum Leitungswasser:

Die Kartoffeln habe ich ca. 12 Minuten gedämpft und mit Butter serviert.

Den Sellerie habe ich in pfannengroße Stücke geschnitten, rote Zwiebel mit Olivenöl angeschwitzt und mit Gemüsebrühe und etwas Balsamicocreme abgelöscht, dann den Sellerie im Backofen 25 Minuten bei 180°C gebacken.

Gestern gab es Hähnchenkeule aus dem Ofen, in Butter geschwenkte Pellkartoffeln und einen köstlichen Fenchel-Raddicchiosalat.

Heute "Teilchen" aus Yufkateig mit einer Spinat-Ricotta-Schafskäsefüllung. Es war zwar lecker, aber so richtig überzeugt hat mich der Yufkateig nicht. ;)

https://iberico-bissendorf.eatbu.com/?lang=de
Hier war ich, Mottischa. Also, wir fanden es lecker :P

Heute gab's gebratenen Reis mit Spitzkohl, vergessenem Spiegelei und Endivien

martina hat geschrieben: ↑3. Feb 2024, 14:51
borragine, ich bin süchtig nach Sauerkraut, besonders in der kalten Jahreszeit! Aber auch Linsen mag ich sehr, ssssie pasen bestimmt auch gut zum Hendl :)

Hier gab es Samstagessen: Rote Linsen-Suppe mit Babyspinat, danach Hirseauflauf mit Äpfeln, Rosinen, Kardamom, Zimt und Preiselbeersaft.

Ich experimentiere auch gerne in der Küche, aber auf die Idee, rote Linsen mit Spinat zu kombinieren, bin ich noch nicht gekommen. Wie hat es geschmeckt?

Lieschen hat geschrieben: ↑15. Feb 2024, 20:56
https://iberico-bissendorf.eatbu.com/?lang=de
Hier war ich, Mottischa. Also, wir fanden es lecker :P

Ah, ich wusste dass da irgendwo ein Spanier ist, ich hatte mal ein Banner gesehen. Aber leider vergessen wo. Wäre ja für uns näher als Hannover :D In Celle ist übrigens auch ein sehr gutes Restaurant El Sueno kann ich auch sehr empfehlen.

Bei uns gab es heute Mittag Lachs mit Fenchelpesto bestrichen, mit Apfelspalten belegt, im Backofen gegart.

Heute Abend Vorspeise bayerische Shiitake-Pilze gebraten, Hauptgerichte White-Tiger-Garnelen mariniert und gebraten sowie Safran-Risotto.
Die Austernpilzel habe ich zusammen mit roter Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Sesamöl angebraten und mit Soja- und vor allem Austernsoße fertig gebraten.

Die Garnelen haben sehr viel weniger Eigengeschmack als die Black Tiger, darum habe ich sie mit Teriyakisoße, Austernsoße, Ingwer und Knoblauch mariniert.
Das Risootto alla Zafferano war schon fertig gemischt, ich musste es nur mit Gemüsebrühe finalisieren.

Heute einfach und lecker: Linguine mit Orangen-Sahnesauce und Parmesan, dazu gebratenen Lachs :D

salat: tomate, postelein, mozzarella di bufala