garten-pur

sieht prima aus :D

Find ich auch :D

@borragine, danke für deine Erläuterung zum Bohnen-Spaghetti-Pancetta-Rezept! Wird nachgemacht, denn ich hab noch so viele Päckchen Bohnen von 2023 eingefroren und die neuen werden schon reif ;D.

Heute gab es Schweinemedaillons mit Champignonrahmsoße, frischen Spätzle und - eben ;D - Bohnensalat.

GG hat seine Lachsforelle gestern nicht geschafft, gibts heute mit Tomaten und Nudeln

Linsen-Zucchini-Suppe mit gebratenem Tofu

hier wurstsalat ohne käse, aber mit zweierlei wurst, weil noch weißwurst vom frühstück übrig war. 8)

[quote author=zwerggarten]
hier wurstsalat ohne käse, aber mit zweierlei wurst, weil noch weißwurst vom frühstück übrig war. 8)
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Langsam kriegen wir dich noch zum echten Bayern umerzogen ;D.

Heute kriege ich ein Zahnprovisorium und damit beginnt eine Zeit der weichen Speisen ::)
Für mich gibt es dann heute Abend Kartoffelpü und Karottengemüse, für GG eine Knacker dazu.

besser nicht

Mozarella mit Tomate - die Tomate zu zwei Essen verarbeitet, der Teller war die Hälfte davon, die Pflanze ist schon ein bisschen beeindruckend

Mathilda1 hat geschrieben: ↑22. Jul 2024, 19:20
Mozarella mit Tomate - die Tomate zu zwei Essen verarbeitet, der Teller war die Hälfte davon, die Pflanze ist schon ein bisschen beeindruckend

Ein echter Caprisalat!

als Nachspeise, damits nicht zu gesund wurde, Tarte mit Pfirsichen und gebackener Quarkcreme

Leberkäs aus dem Backofen mit Senf und schnelle Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln, in Butterschmalz mit Schalotten herausgebacken und mit Kümmel, Majoran und Petersilie gewürzt zum Amarone della Valpolicella 2014 classico aus Negrar.
Ein so toller Wein zun den ordinären Kartoffeln? Bratkartoffeln aus der gusseisernen Bratpfanne meiner Mutter sind ebenso edel wie dieser Wein.

Bratkartoffeln sind was tolles, wenn sie gut sind, sind sie halt oft nicht- vielleicht bedingt das mit ihren nicht ganz so guten Ruf
erinnert mich wieder, wie lang mein letztes tiroler gröschtl her ist, sollte ich wieder mal machen, wenns nicht so aufwendig wär

Hatte besuch zur späten Jause
mit nur Kleinigkeiten, Eierschwammerl- (Pfifferlinge)Terrine mit Vogerlsalat
Al dente Karfiol mit Majo (klaro nur selbstgemacht) drumrum mit kleingewürfelten geselchten Schinken und oben dauf viel kleingehackte Petersilie.
Danach noch einen Ribiselkuchen. Diesmal ohne Eiklarschaum, sondern mit Topfen drunter.
Den Kuchen hab ich mir nach einem Abendsüppchen heut nochmals gegönnt mit einem netten "Gelben Muskateller" von Daschütz

Apfelbaeuerin, ich wünsche dir, dass die Zeit mit den weichen Speisen schnell vorübergeht!

Gestern gab es Mezzi Rigatoni mit Fave, Pancetta, roter Zwiebel, Tomaten und Pecorino.
Und heute gab es ein ganz besonderes Essen: Den Sommer-Balkantopf nach martinas Rezept (inzwischen gibt es ihn in zahlreichen Varianten von martina und mir). Also heute: Schweinefleisch, Tomaten, grüne Bohnen, Fave und Erbsen. Allerköstlichst. :D

Hmmm, das klingt nach Soulfood! :D
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susanneM hat geschrieben: ↑22. Jul 2024, 21:00
Hatte besuch zur späten Jause
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Lieben Dank für die Pfifferlingübersetzung! :) Ich mußte aber doch noch einige Worte googlen. ::) ;D Für Leute, die öfter in Österreich sind ist es wahrscheinlich kein Problem. In jedem Falle klingt es alles sehr gut und sieht auch gut aus. :D
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Bei uns gab es elend schlecht gewickelte Sommerrollen. ::) Ich habe es lange nicht gemacht und wenn sie nicht straff gewickelt sind, dann sind sie auch nicht so einfach zu essen. Geschmeckt hat es aber trotzdem. ;) Dazu gab es Erdnusssauce.

Sie waren gut.
Tiroler Gröstl habe ich mal auf einem abgegelegen Wirtshaus in Südtirol gegeseen, bessere gibt es nicht. Ich habe sie nie selbst gemacht, keine Ahnung, wie kompliziert sie sind. Vor vielen Jahren gab es in einem Landgasthaus geröstete Nieren nach dem Rezept der Oma für eine einstelligen Betrag. Ich habe sie im Elsass in einem berühmten Dreistererne-Restaurant angebllich auch "nach den Oma" gegesesen zum achtfachen Preis, kein Vergleich.Es kommt immer darauf an, wie authenisch das Gericht ist, unabhängig vom Aufwand oder dem Preis.