garten-pur

Oh, aha .

Die Hausmacher-Mayo für den Salat heute muß noch gezogen werden.
Die Garnelen sind aufgetaut, abgetropft, trocken getupft und mit Gewürzen, Rapsöl und Knoblauch am marinieren.
Zuerst kommt Sesam in die Pfanne und dann die Garnelen, und ich werde mit einem wönzegem Schlöckchen Reiswein ablöschen.
Den Feldsalat muß ich noch putzen, waschen, schleudern . . .

Getränk wird ein Pilsner Urquell für mich - und für GG ? Keine Ahnung.
Es gibt später heute abend, bei "let's Dance", wieder dtsch.Schampus . . .

Dann scheint ihr ja Tanzfans zu sein. Dein Garnelensalat klingt prächtig.
Martina , das sieht sehr gut aus! Was gab es dazu? Kartoffel mit Mangold oder ist das Spinat?
Bei uns gab es Doradenfilet mit Grünspargelrisotto.

Eure Fische sehen super aus! Dieses Spargelrisotto muss ich auch bald machen, wenn es denn wärmer wird. Schön, dass Martina wieder da ist

Ich wollte heute auch Fisch machen, es ist jedoch so kalt und verregnet, dass was deftigeres auf den Tisch musste. Rindsschnitzel mit Steinpilzsauce und Farfalle, dazu Salat

Schön, dass du wieder zurück bist, martina, und schön, dass du schon beim Kroaten warst
Hier gab es gestern eine Liblingspasta: Linguine mit Mangold, Cherry-Tomaten, Sardellen und Mozzarella

Bei uns gibt's heute einen absoluten Klassiker: Bayerischen Spargel mit Wiener Schnitzel, neuen Kartoffeln und -ausnahmsweise - Sauce Hollandaise.

borragine hat geschrieben: ↑17. Mai 2025, 09:24 Schön, dass du wieder zurück bist, martina, und schön, dass du schon beim Kroaten warst
Hier gab es gestern eine Liblingspasta: Linguine mit Mangold, Cherry-Tomaten, Sardellen und Mozzarella

Danke auch dir und cat1 für das Willkommen , bin ganz gerührt. So wesentlich sind meine Beiträge ja nicht unbedingt Und ja, nach dem Kroaten hatte ich nach eher frugaler Waldviertler Kost schon Sehnsucht
.
borragine, zu deiner (augenblicklichen?) Lieblingspasta hätte ich bitte gern das Rezept
.
cat1: Dein Schlechtwetterteller schaut sehr gut aus! Rindschnitzl macht ja kaum noch jemand.
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Hier gab es Maisamstagessen, obwohl auch heute das Wetter nicht danach ist: Kohlrabisuppe (mit Jungzwiebel und Stangensellerie) und Kaiserschmarrn mit Erdbeersauce.

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑17. Mai 2025, 15:04 Bei uns gibt's heute einen absoluten Klassiker: Bayerischen Spargel mit Wiener Schnitzel, neuen Kartoffeln und -ausnahmsweise - Sauce Hollandaise.

Also diese Kombination mag ein bayerischer Klassiker sein, für mich sind das zwei Essen

[quote="martina 2" post_id=4317303 time=1747487604 user_id=996
Also diese Kombination mag ein bayerischer Klassiker sein, für mich sind das zwei Essen
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Du als Wienerin und Speisepuristin darfst das natürlich sagen. Aber hier in Bayern findest du diese Zusammenstellung momentan auf jeder Restaurant-Speisekarte, sie ist wahnsinnig populär und beliebt. Und für uns ist es einfach die leckerste Art überhaupt, Spargel zu essen . Natürlich ist das Schnitzel nur klein (wenn auch unverzichtbar), der Spargel spielt die Hauptrolle.

Spargel essen wir nur zu Hause, im Restaurant ist mir die Spargelmenge zu wenig

heute Brokkoli-Curry

Kübelgarten hat geschrieben: ↑17. Mai 2025, 16:46 Spargel essen wir nur zu Hause, im Restaurant ist mir die Spargelmenge zu wenig

Ja eben, ich koch ja auch selber. 1,2 Kilo Spargel für zwei

Hier waren auch 3kg Spargel für 7 Personen fast zu wenig, trotz einer Menge Schinken und Salate. Die Spargelsaison ist eh so kurz, sollte man genießen Das Schnitzel dazu hat sich Apfelbäuerin redlich verdient, nach der schweren Gartenarbeit (im anderen Thread gelesen)

Martina, deine Kohlrabisuppe und das Spargelrisotto werden morgen nachgekocht, gute Ideen hier!

Auberginenkaviar ist nachgemacht, danke Heike! Zwei Melanzani, 4 Tomaten und 3 Paprika, viel Knoblauch, Olivenöl und einen Schuss süßen Balsamico. Dazu Oregano und eine Monarde - Oswego (Monarda fistulosa), da sie gerade ganz frisch grün sind. Auf angerostete Ciabatta war das ein super Appetizer! Eigentlich wollte ich Bruschetta machen, aber das war sogar besser!


Später gibt’s Spaghetti Carbonara, ich habe Guanciale. Foto liefere ich nach.

Danke, cat ! Ja, Heikes Auberginenkaviar kommt dieser Tage dran, ich freu mich drauf!

borragine hat geschrieben: ↑17. Mai 2025, 09:24 Schön, dass du wieder zurück bist, martina, und schön, dass du schon beim Kroaten warst
Hier gab es gestern eine Liblingspasta: Linguine mit Mangold, Cherry-Tomaten, Sardellen und Mozzarella

Zufällig war alles im Hause bzw im Garten, da konnte ich nicht widerstehen - köstlich!

Nina hat geschrieben: ↑17. Mai 2025, 19:16 Zufällig war alles im Hause da konnte ich nicht widerstehen - köstlich!

Da hätte ich auch nicht widerstehen können, schon der Anblick ist verführerisch!