garten-pur

Heute gab es selbstgemachte schwarze Spirelli mit Lachscremesoße.

Konstantina hat geschrieben: ↑9. Jan 2026, 19:06 Und heute gab es bei uns endlich Pasta e fagioli. Noch mal Danke an Martina
War sehr gut

So sieht es auch aus!
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Bei uns gab es heute Filet Steak mit Rosenkohl (ganz kurz gekocht und dann in einer Mischung aus Miso, Sojasoße, Limettensaft und Abrieb geschwenkt) und auch eher hastig auf den Teller geworfen.

Brathering mit Kartoffel-Kohlrabi-Sellerie-Stampf und Salat

Im Ofen beginnt eine halbe Lammkeule zu garen. Rezept nach Ottolenghi, etwas abgewandelt.

Nina hat geschrieben: ↑9. Jan 2026, 22:12 mit Rosenkohl (ganz kurz gekocht und dann in einer Mischung aus Miso, Sojasoße, Limettensaft und Abrieb geschwenkt) und auch eher hastig auf den Teller geworfen.

Das muss ich unbedingt probieren, hört sich sehr interessant an

Nina hat geschrieben: ↑9. Jan 2026, 22:12… gab es heute …

das filetsteak mit rosen kohl, mi so, soja soße, limetten saft & ab rieb wäre ja so ab so lut meins!

hier pasta mit pilzen

Die Würzung passt wirklich gut zu Rosenkohl kann ich sehr empfehlen.
Die Lammkeule ist lecker geworden, auch wenn wir uns nicht an die Ottolenghi Zeiten gehalten haben. Da hätte es noch 2 Stunden länger gebraucht.
Die Marinadenpaste dazu ist lecker: Minze, Koriander, sechs Knoblauchzehen, Kreuzkümmel, Paprika, Zitronensaft und Abrieb, Salz und Pfeffer, etwas Öl.
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Dein Pastateller sieht toll aus!

Ist das links ein halbiere Knoblauchknolle?

Heute gabe es bei uns selbstgemachten Flammkuchen.

Ja, die Zehen kann man dann einfach rausdrücken. Auf dem Foto von Thomas siehst Du es besser.

thomas hat geschrieben: ↑10. Jan 2026, 16:00 Im Ofen beginnt eine halbe Lammkeule zu garen. Rezept nach Ottolenghi, etwas abgewandelt.

Ist das Rezept aus Simple und eigentlich geht es dort um eine Lammschulter? Die soll über 6 Stunden garen, wenn es bei Euch 2 Stunden weniger waren, hat sie bei Euch also 4 Stunden geschmort, das ist ja auch nicht eben ein Schnellgericht und ja nur eine halbe Keule.

Das klingt auf jeden Fall nachahmenswert, das Rezept ist nicht bebildert und solche Rezepte werden bei mir leider oft nicht beachtet.

Hier gab es - passend zum Wetter - Schweinebraten, Rosenkohl und Salzkartoffeln.

Gartenlady hat geschrieben: ↑10. Jan 2026, 20:32 Ist das Rezept aus Simple ...
Das klingt auf jeden Fall nachahmenswert, das Rezept ist nicht bebildert und solche Rezepte werden bei mir leider oft nicht beachtet.

So geht es uns auch. Ja, es ist die Lammschulter mit Kreuzkümmel und Minze aus Simple. Wir hatten nach einem Schmorrezept für Lamm gesucht und haben es deshalb gewählt.

Das muss ich unbedingt auch machen. Ich war ganz ungläubig als ich es gefunden habe, weil ich das bisher nie gesehen hatte.

Das Rezept ist eigentlich ziemlich gut, vor allem die Marinade (Paste, mit der das Fleisch eingerieben wird); wir haben aber nur 2 Stunden mariniert. - Wie Ottolenghi auf die Garzeit von insgesamt 7 Stunden kommt, kapiere ich nicht.

reichlich Knobi bei der Lammkeule

wir hatten Zungenragout in weißer Soße mit Kartoffeln