garten-pur

Hier gab es gerade Mittagessen. Sangria musste ich unbedingt mal probieren, aber das ist definitiv nicht meins.
Der Rest aber sehr!
Ich warte dann mal ab zu cydorian, alles richtig erkennt …

Kübelgarten hat geschrieben: ↑9. Okt 2026, 13:23
am Abend haben wir Gäste
... roten und gelben Wackelpudding mit Eierlikörspiegel

Ich wähle Ninas Mittagessen, das würde mir jetzt sehr gut gefallen Ich frage mich allerdings immer bei solch sperrrigen Gebilden, wie man die unfallfrei isst.

Kübelgarten hat geschrieben: ↑9. Okt 2026, 13:23 am Abend haben wir Gäste
würzige Kürbissuppe, Coq au Vin mit Baguette, roten und gelben Wackelpudding mit Eierlikörspiegel

Ich bin dabei!
Mit Kürbissuppe muß ich mich auch mal beschäftigen und Wackelpudding geht immer.

Das ist einfach bei so einer guten Aufnahme. Wieder belegte Brote, dort Pintxos genannt, auf die steht ihr ganz eindeutig. Schön aufgeschichtet. Vorne mit Escalivada (geröstetes Gemüse), Sardelle bzw. Anchoa, ein Klecks was Majonnaisiges, vermutlich Aioli plus Fischeier als Gipfel. Tolle Optik. Links, das ist Ziegenkäse, angeschmolzen, typisch für die Gegend. Was ist da obendrauf? Welche Kräuter, Gewürze? Hinten welche mit Schmorfleisch, das Miniei oben ist sicher ein Wachtelei.

Die Getränke sind dann unschärfer. Weisswein und Tinto de Verano? Der sieht so violett nach Saft aus und was orangenes schwappt drin rum. Wenn das so ist, hätte ich den nicht genommen, ist zu süss zum Brotbelag.

Und jungejunge, sehr reichhaltig. Das geschmorte Fleisch mit Ei, der fette Ziegenkäse und die in Öl eingelegten Sardellen/Gemüse sind alle recht deftig. Gab es dazu noch ein frisches Element? Salate? Säure, Zitrus, Obst? Kiwis hätten gut gepasst. Dafür ist Nordspanien berühmt. Guckt mal, ob die da interessante Sorten im Angebot haben. Gelbe und rote Sorten, gibts die neue Kikoka schon?

Gartenlady hat geschrieben: ↑9. Okt 2026, 14:55 Ich frage mich allerdings immer bei solch sperrrigen Gebilden, wie man die unfallfrei isst.

Beim Zahnarzt gelernt. Mund weiiiit auf!

.... und Outfit in gedeckten Farben, bloß nix Weißes

Ein abgeändertes Tim Mälzer-Rezept "Pasta mit Radicchio und Cranberries", statt Radicchio Paprika genommen. Außerdem drin Zwiebeln, Schinkenwürfel und schwarze Oliven.

Gartenlady hat geschrieben: ↑9. Okt 2026, 15:29 .... und Outfit in gedeckten Farben, bloß nix Weißes

Hmm, das Pomodoro-T-Shirt, wohlbekannt. Habe mehrere.

Mmmh, von Pintxos bin ich auch ein Riesenfan, hätte ich jetzt gerne. Ich finde auch das Bezahlsystem in den Pintxos-Bars so genial wie einfach: Man zahlt die Anzahl der übrig gebliebenen Steckerle .

Hier gibt es ganz schnöden Backfisch mit Kartoffelsalat.

Hier gab es Steinbuttfilet, Kartoffelbrei, Cicorino Rosso und Petersilienwurzel.

Vorspeise Ravioli, Hauptgerichte Rosenkohl in der Pfanne karamellisiert und gebraten sowie Austernpilze spanisch gebraten und mit Balsamico abgelöscht zum Montepulciano 2021 "Lousing my Religion" aus Australien

Kann der Rosenkohl schon was, raisch?

Broccoli in Käsesauce mit röschem Schweinebauch.

Hier unter anderem (Porchetta) Grünkohl geröstet. Noch fehlen die Pinienkerne.

Wunderbar, der macht seinem Namen Ehre. Was gibt es dazu? Diese Italiener - haben eh das schönste Gemüse und müssen jetzt schon Grünkohl anbieten. Bin ein bisserl neidisch.
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Hier Samstag im Oktober: Karfiolsuppe, Apfelpalatschinken mit Zimt. Momentan experimentiere ich mit Buchweizen, frisch gemahlen schmeckt er fein nussig zusammen mit Kamut.

Wie geschrieben, es gab Porchetta dazu. Und Piadina.