garten-pur

gestern gabs GG Geburtstagsgoulaschsupp, heute gibts "Einfachküche" heißt den Rest der Goulaschsuppe angedickt mit Nudeln, unkompliziert, aber lecker.Grüße von hungriger NettiPS und zum Nachtisch ein Töpfchen von den "geistigen" Geschenken von gestern

Heute gab es Vanillerostbraten mit Erdäpfel-Petersilwurzelpürree, dazu Zuckerhut- und Rote Rüben-Salat.(Sonntags mag ich's konservativ )

Vanillerostbraten

Das fand ich so interessant, dass ich direkt gegoogelt habe - und was finde ich: da ist offenbar gar keine Vanille im Spiel ...

Der Vanillerostbraten ist, wie man riechen kann, ein Knoblauchrostbraten. Vanille war früher eines der teuersten Gewürze - das gewöhnliche Volk konnte es sich nicht leisten. Also verwendete man nur den Namen und würzte mit Knoblauch, der Vanille des kleinen Mannes.

QuelleVerrückt!Erstaunte GrüßeThomas

Ja, Thomas, das löst immer wieder Verwirrung aus Ich mach es übrigens etwas anders, ohne Zwiebel, pur: nehme Schnitten vom Beiried/Entrecote,* brate sie in Öl ungewürzt an, salze, pfeffere und lasse ganz kurz grobgehackten Knoblauch (pro Schnitte eine mittlere Zehe) mitbraten. Dann gieße ich mit heißem Wasser auf - wenig, immer wieder nachgießen -, gebe ein Stück Butter dazu, schwenke es durch und lasse das Ganze auf sehr geringer Hitze weich werden. Das dauert je nach Fleischqualität zwischen 45 Minuten und 1 1/2 Stunden. Der Saft, der dabei entsteht, braucht keinen Fond, er ist würzig genug *Nachtrag: Das Fleisch muß vorher geklopft werden.

freitags gabs abends ein allerlei.mozzarella-tomate, speckdatteln, chinakohl mit mandarinen als salat, nudelsalat.dazu ciabattebrot.samstag:putenkeule mit rotweinsößchen, kartoffelknödel und rosenkohl...mjamsonntag: gebratenes lachsfilet mit mangosoße, blattspinat und reis.

sonntag: gebratenes lachsfilet mit mangosoße, blattspinat und reis.

.... hätte ich das gewusst, wàre gestern meine Küche kalt geblieben, wo du doch den Garten "Jet-mässig" umgebaut hast bei mr gab es gestern:BlattsalatRiesencrevetten an Currysauce mit Früchten und Camargue-Reis

Heute wollte einer keine Suppe Es gab:Eintopf mit Gemüse, Reis und Rindfleisch gehacktOrangensalat mit Pistazien

Der wollte bloss dieses süsse Herz. Werde demnächst auch Suppe ablehnen

was ist da bei den crevetten drin? rosinen?

heute abend "weihnachtsessen" was ich esse, weiß ich noch nicht.auf wild hätte ich lust.mal sehen...erzähl dann morgen, was es gab

Ich hab auf Kapern getippt. Je nach Herkunft muss leider auch mit hormonaktiven Rückständen gerechnet werden, und eine mitschuld an der Zerstörung von wertvollen Küstenstreifen (Mangroven) mitgetragen werden. Zertifizierte Bio-Zuchtcrevetten gibts aus Equador und Bangladesh.

was ist da bei den crevetten drin? rosinen?

... Ja

Heute abend gab es:Frisée-Salat mit frischen Feigen vom Walensee (CH) und Camembert

da bin ich wieder, gaaanz leicht beschwippst vom leckeren wein.werde jetzt auch gleich ins bett gehen.essen war sehr lecker, es gab:(menü von der website des restaurants rauskopiert, muß ich eine quelle angeben?)

Aelladas liest sich ja köstlich, wie war das Quitten- Sorbet ?Heute gab es: BlattsalatNudeln an Zitronensauce