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Hallo Frl. Helga,mein Bäcker hat es gebacken mit 550g Johannisbeeren und gehäuften statt mit gestrichenen Löffeln Zucker; er tut auch drei Löffel Zucker in eine Tasse Tee.Als Backmethode hat er Ober- und Unterhitze genommen, da er meinte, daß Umluft wenig Sinn ergäbe, wenn die Quiche auf dem Boden des Backofens stehen soll.Im Ergebnis: Die Backmischung paßt hervorragend zu den schwarzen Johannisbeeren. Eine wirklich gelungene Abwechslung. Nur einen Kirschkuchen würde ich vorziehen, dafür sind mir die schwarzen Johannisbeeren etwas zu herb. Aber Geschmack ist ja bekanntlich ...