garten-pur

gefüllte kartoffeln, das ist irgendwie originell, hatte ich noch nie – waren die vorgekocht? in jedem fall etwas ausgehölt und dann die höhlteile gehackt mit den anderen zutaten wieder eingefüllt und im ofen überbacken, für wie lange?

derweil habe ich die küche gepestet, weil ich dringend getrocknete gartenchili ausputzen und zerkleinern musste, mein chinesisches chiliöl war alle. :-\

Mit Maske? ;D

Für uns ging es heute gen Heimat. Nicht, ohne einen Zwischenstopp im Lieblings-Fischladen. Das Matjesbrötchen direkt auf die Hand, den Räucherfisch gab es zum Abendessen.

Hausgeist hat geschrieben: ↑2. Jan 2022, 20:28
Mit Maske? ;D …

:o

wie doof muss man sein, leider ohne! :P ::) ;)

Hausgeist hat geschrieben: ↑2. Jan 2022, 20:28
... Das Matjesbrötchen direkt auf die Hand, den Räucherfisch …

:D

martina hat geschrieben: ↑2. Jan 2022, 15:08
Daß es bei euch viel öfter Lamm gibt als in Ö, ist mir schon aufgefallen. Aber solche Differenzierungen :o Das läßt doch auf eine besondere Qualität, aber auch auf Traditionen schließen.

Ich hatte in einem Anfall von Wahnsinn im September einem hiesigen Schäfer ein komplettes Lamm abgekauft, ca 25 kg - die wollen aufgegessen sein :-[ ;D
Demzufolge gab es heute - na was wohl? Diesmal aber Rosenkohl dazu.

neid!

hier gab es bioschweineschnitzelchen wiener art mit (!) kräuterigem erdäpfelsalat

Na schau, das wird ja langsam ;) nach der langen Schnitzeldiskussion letztens, kein Wunder :)

25 kg Lamm :o

Neuerdings macht mir niemand mehr die ganze Scampipackung streitig ;D Ich hab sie aufgetaut nach Hausgeists Räucherfischfoto :D

Mit Knoblauch, Limette, Chili, Dille. Dazu Brot.

Soo viele Leckereien, aber dies stach für mich heraus:

martina hat geschrieben: ↑2. Jan 2022, 15:27
... die traditionelle Glücksbringersulz
[/quote] :P

hat geschrieben: ↑1. Jan 1970, 01:00Das Matjesbrötchen direkt auf die Hand, den Räucherfisch gab es zum Abendessen.

:P

[quote]Heute gab's gefüllte Karroffeln mit eingesalzenen Kapern, Tomaten, Zwiebeln und Parmesan, dazu gebratene Champignons und Endiviensalat

So vieles klingt so gut! Danke für alle Anregungen! :D :D

zwerggarten hat geschrieben: ↑2. Jan 2022, 23:22
neid!

hier gab es bioschweineschnitzelchen wiener art mit (!) kräuterigem erdäpfelsalat

Das sieht ja nahezu perfekt aus, Du entwickelst Dich zum Meister der Panier :D :D :D davon abgesehen, sieht es vor allem extrem lecker aus :P :P :P

Am Abend Lammbraten aus TK mit Rosenkohl und Kartoffeln.

Ich hatte die Tage tatsächlich ausschließlich Reste vom Weihnachtsessen (von Grünkohl und Speck gibt es noch einige eingefrorene Portionen). Silvester gab's bei einer Freundin ausgezeichnetes Gulasch von Damwild und Wildschwein. Gestern hatte ich Spaghetti mit Räucherlachs (Schalotte, Knoblauch, Zitrone, Sahne, S & P, Dill, Kerbel). Den Rest davon verlängere ich heute abend mit ein paar Wegmuß-Cocktailtomaten.

zwerggarten hat geschrieben: ↑2. Jan 2022, 20:10
gefüllte kartoffeln, das ist irgendwie originell, hatte ich noch nie – waren die vorgekocht? in jedem fall etwas ausgehölt und dann die höhlteile gehackt mit den anderen zutaten wieder eingefüllt und im ofen überbacken, für wie lange?

Genau so. Gebacken habe ich sie 20 min bei 180°C. Das ganze ist angelehnt an Kumpir. Ich war mal in einem Kumpirlokal, da gab es die Kartoffeln mit ganz vielen verschiedenen Füllungen :P

Sauerkraut und Schupfnudeln mit Knoblauch, Chili und Bergkäse gebraten

Hier gab es misslungene Quarkpfannkuchen, ich schätze, ich hatte sie nicht lange genug im Ofen. Geschmeckt haben sie trotzdem, mit Resten von Apfelmus und Pflaumenkompott.