garten-pur

bei uns gab es reste: karotten, drillinge, bacon, schweinehack, hausgemachtes sauerkraut, alles einzeln vorgegart und dann vermengt ab in die auflaufform, selbstgefangenen schweizer bergkäse drüber und im backofen fertiggestellt.

Bei uns gab es heute ein bisschen Resteverwertung und ein bisschen Neues: Einerseits in Gänseschamlz gebratene Kartoffeln vom Vortag, andererseits Zürcher Geschnetzeltes, außerdem einen Chicoreesalat.

Toll ist das grüne Ei, Quendula :) Sehr praktisch, braucht man nicht mehr einfärben :D

Sind das ähnliche (gleiche) wie wir im Gundeli/BS gesehen hatten?

Quendula hat geschrieben: ↑2. Apr 2022, 21:25

Noch nicht zum Essen. Erst mal muss ich wieder Gleiche sammeln:

Im engsten Sinne: Nein. F hat andere Rassen :).
Ansonst: ??? ??? Ja! (Hühner)Ei ist gleich (Hühner)Ei. Oder zumindest ähnlich ;).
Hatten sie denn geschmeckt?

Alva: Genau :D. Aber diesjahr endlich mal weiße Eier dabei. Da lohnt sich färben endlich 8). Matetee werde ich wieder nehmen und vlt hab ich noch Stockrosenblüten da.

Tochter will zum Glück keine Ostereier färben. :D
Mein Lebensgefährte kauft schon kurz nach Weihnachten, wenn es sie in den Geschäften gibt, Ostereier. Dann mögen wir zu Ostern meist gar keine mehr.
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Sonntagshendl, ich hab’s mit einer karibischen Gewürzmischung eingerieben. Drinnen war ein Apfel, Zwiebel, Knoblauch und die Hendlleber. Dazu Erdäpfelpüree und Salat.

Quendula hat geschrieben: ↑1. Apr 2022, 20:29
Pellkartoffeln mit Sahnehering (+ reichlich Yoghurt und Dill), Butter, Kräutersalz, Leinöl und etwas Bärlauch

Das Bild regt zum Nachmachen an :D Mit Matjeshering, oder?
Quendula, Zwiebelschalen eignen sich auch zum Eier färben, das haben früher die Bäuerinnen im Waldviertel gemacht - je mehr, desto dünkler.

*Xela*: selbstgemachte Taliatelle :D !

Daß das "Verschleierte Bauernmädchen" aus Dänemark kommt, hab ich grade gelernt - ein herrlich üppiges Dessert!

Hier gab es Grießnockersuppe, Bio-Hühnerschnitzl mit Erdäpfvogerl- und Rote Rübensalat

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Alvas Bild vom Brathendl erinnert mich an die Geschichte vom Suppenkaspar

@martina, Deine Panaden sind einfach perfekt, ich kann das gar nicht.

Ottolenghis Röstgemüse vor dem Einschieben in den Ofen



Die Tomaten kommen später dazu, es riecht schon mal köstlich.

Mein Bauernmädchen kam aus Norwegen (ich arbeite grade mein Kochbuch durch ;D), statt Schlagsahne habe ich Skyr genommen, das war auch sehr lecker.
Heute dann die obligatorischen kjøttkaker mit Kartoffeln, Preiselbeeren und Rahmkohl. GG schien nicht so begeistert ... :-\
Edith hat ein Bild nachgereicht.

Schnefrin hat geschrieben: ↑3. Apr 2022, 19:20
Heute dann die obligatorischen kjøttkaker mit Kartoffeln, Preiselbeeren und Rahmkohl. GG schien nicht so begeistert ... :-\
[/quote] Dir hat es hoffentlich aber geschmeckt! :)
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Gartenlady hat geschrieben: ↑3. Apr 2022, 16:39
Ottolenghis Röstgemüse vor dem Einschieben in den Ofen

Gibt es auch ein Foto danach? ;) :D
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[quote author=Wühlmaus link=topic=70303.msg3846547#msg3846547 date=1648732941]
Einen großen Topf Hühnerbrühe mit reichlich Ingwer und Sezuanpfeffer bereit stellen. Das wärmt gut - auch die Seele!

Das war sooo ein guter Tipp! :-* Heute dann Hühnerfrikassee. :D

Ja, ich hatte großen Hunger und mir hat es geschmeckt :D

Nina hat geschrieben: ↑3. Apr 2022, 21:15
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Gartenlady hat geschrieben: ↑3. Apr 2022, 16:39
Ottolenghis Röstgemüse vor dem Einschieben in den Ofen

Gibt es auch ein Foto danach? ;) :D
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Es gibt nur ein halbes Foto danach, hatte die Kamera bereitgelegt, das hat aber leider nichts genutzt :-\ dazu gab es Lammlachse, das einzige Fleisch was ich in meinem Edeka-Markt kaufen möchte, weiter fahren hat das Auto verhindert, das behauptete, es hätte nicht genügend Kühlwasser. Die Lammlachse waren gut, das Gemüse sowieso.

Bei uns gab es gestern überbackene Schweineschnitzel (Kruste aus Brezen, Parmesan, etwas Sahne, Frischkäse und Bärlauch). Dazu Spätzle, Soße und Blumenkohlsalat. Für den Bärlauch bin ich in den verschneiten Garten und hab ihn unter 10 cm Neuschnee ausgegraben ;D.

Heute koch ich nix, wir haben noch Gemüseeintopf vom Samstag.

Das verschleierte Bauernmädchen soll aus Holstein und aus Dänemark stammen, ich habe es ein einziges Mal gegessen und zwar in der Rosenstadt Molde in Norwegen - im Rahmen unserer Hurtigruten-Kreuzfahrt. Da hatten wir zuvor die berühmte und spektakuläre Trollstigen-Abfahrt mit Wasserfällen neben der Straße mit den vielen Haarnadelkurven im Bus hinter uns gelassen.

Am Sonnabend gab es Salat vom Büffet im Alsterhaus in Hamburg, gestern Bifteki mit Fetafüllung, Pommes, Tomatenreis und Metaxasoße beim Griechen, heute nach einem ernüchternden Blick auf der Waage TK-Gemüse aus der Pfanne mit einem Joghurt-Schmand-Knobi-Dip.