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Martina, Spinat-Moussaka oder auch -Lasagne ist auch lecker, aber die Gewürze sind halt nicht dabei: Zimt, Oregano, machmal auch Rosmarin oder Cumin - der für mich immer

Ich mache auch Klopse/Frikadellen/Fleischklößchen/Bouletten (fast) immer mit Cumin, oft auch mit Geräuchertem Paprikapulver. Andere Gewürz- oder Kräutervarianten würden auch Abwechslung in die Lammhackverwertung bringen.

Ein englischer Moussakaähnlicher Auflauf wäre [url]Shepard's Pie[https://www.essen-und-trinken.de/rezept ... 0.html/url], auch sehr lecker. Für eine LowCarb-Version würde ich weniger Kartoffeln nehmen oder sie (zum Teil) durch Blumenkohl oder Sellerie ersetzen.

Thomas hat meine Links repariert, ohne mir zu verraten wie.

Gestern gab es Steckrübeneintopf mit allerlei Knollengemüse, wunderbar wärmend.
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Heute gab es kleine panierte Schweineschnitzel mit Pürree aus Kartoffeln, Süßkartoffeln und Steckrübe, sowie gedünstete Rosenkohl.

Ich habe bisher meist nur den Hauptgang vorgestellt, mein Menü besteht aber meist aus drei bis vier Gängen: Vorspeise Steinpilz-Ravioli, mit Thymian bestreut, Hauptgerichte Debreziner gesotten und Kartoffelpüree mit Schnittlauch zum Ayinger "Jahrhundertbier", Nachspeise weiße und blaue Trauben zum Veneto 2019 "Paradiso"

Garlic Bread
4 Sardinen mit grünem Salat, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben, rohen Rotkohl, 2 Scheiben Ananas
GG hatte Espada (schwarzen Degenfisch) mit Honig und scharfem Pfeffer, dazu 1 Schale Reis, 1 Schale schwarze Bohnen, 1 Stück Maiskolben, 2 Stücke Zucchini, 4 Kartoffeln
das kann man alles nicht schaffen

zum Schluß Bica (Espresso) mit Brandy, dann gab es noch 1 Gläschen Madeirawein

Heute Sauerkraut mit Ananas, pü und Kasseler Nacken.

Hab so was ahnliches ich wie Jenaer Glas bestellt, das gab's nicht in klein für nur noch eine...

es gibt da doch direkt im verlinkten shop verschiedene back- und auflaufformen unter 1 l-fassungsvermögen: 0,7 l, 0,3 l, sogar 0,25 l: wie klein brauchst du denn eine form für eine person?

Heike, ihr lasst es euch echt gut gehen! Es macht Spaß das zu lesen!
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raiSCH, bei Deinem Kartoffelpüree wäre bei mir (wenn Keine Sauce dabei ist) noch mindestens 50 Gramm Butter und ein Schuss Milch oder Sahne daran gewesen.
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Nachtrag: Samstag gab es Kabeljau mit Buchweizen, im Ofen geschmorte Tomaten, Fregola Sarda, gebratene Romanaherzen
Sonntag waren wir auf zwei Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt und dann beim Griechen. Ich hatte Babycalamari mit Lauchrisotto.
Gestern Pasta mit Tomatensauce aus nachreiften Tomaten, Oliven und Guanciale.

uliginosa hat geschrieben: ↑2. Dez 2024, 19:28 Martina, Spinat-Moussaka oder auch -Lasagne ist auch lecker, aber die Gewürze sind halt nicht dabei: Zimt, Oregano, machmal auch Rosmarin oder Cumin - der für mich immer

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Uli, eigentlich hatte ja frauenschuh nach Rezepten mit Schaffleisch gefragt, und dieses ist es im Original
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Verglichen mit Ninas Fischteller und vor allem den exquisiten Beilagen war es heute sehr schlicht. Bin nicht aus dem Haus gekommen, daher Fisch aus dem TK, dazu Karotten-(süßsauerscharf mit Ingwer, Honig und Saft von Meyer-Zitrone) und Endiviensalat und Petersilerdäpfl. Die Meyer-Zitronen gaben, großzügig auch auf dem Fisch, dem Ganzen dann doch einen besonderen Hauch von Süden

Martina, Dein farbenfrohes Gericht lässt einen jeden Winterfrust vergessen!
Meyer-Zitronen mußte ich erstmal googeln. Ich staune immer wieder was noch dazulernen kann. Die werde ich auch sofort kaufen, wenn ich sie mal entdecke.

kauf nicht zuviele davon, ich mochte ihr eigenes aroma nicht so.

Das kann ich mir gar nicht vorstellen. Das soll doch zwischen Mandarine und Zitrone schwanken.
Bei uns gab es heute Wildschweinfilet, dicke Bohnen und Bratkartoffeln.

vegetarisch: Rosenkohl mit Butter, Honig und etwas Zitronensaft nur gebraten und braune Champignons mit Schalotten gebraten und mit Balsamico abgelöscht zum Sauvignon blanc 2022 "Whitehaven" aus Neuseeland

Sonntag gab es Rinderrouladen mit Rotkohl und Kartoffeln, gestern Brot und heute Hühnersuppe, weil der Mann krank ist

Gute Besserung, Hühnersuppe ist immer gut!

Hier gab schnelle Küche: Kalb Rib Eye von der Pfanne, ganz zart, und Rahmgemüse. Leider hat der Mann vorschnell die ganzen Brokkoli und Karfiol rausgefischt, bevor ich knipsen konnte