garten-pur

Kübelgarten hat geschrieben: ↑2. Mai 2025, 14:15 Lammkotelett, bunten Salat, Bärlauchbutter auf Semmel

Lammkotelett, Brot und Salat mit Schafskäse gab es auch am 2. Mai bei uns.
Gestern Penne mit Tomatensauce und Oliven und heute haben Thomas und ich uns mittags ein Tatar geteilt und eben gab es grünen Spargel mit einer Sauce Gribiche. . Ich habe zwar keine Cornichons mehr gehabt, aber glücklicherweise das Cornichonwasser des letzten Glases hatte ich verwahrt.

Hauptgerichte norwegisches Lachsfilet, mit Teriyakisoße, Ingwer und Knoblauch mariniert und über Weißweinschorle gedämpft sowie Fusilloni aglio e olio mit Tomatenstückchen zum Sauvignon blanc 2021 "Eva" aus Neuseeland

Nachspeise Banane gebraten mit Zimt.

Lecker
Nina, wenn du noch zwei Sardellen an die Sauce gibst, hast du eine Bozener Sauce, die martina und auch ich ebenfalls gerne zu Spargel machen.
Hier gab es einen zweiten Teil vom Hähnchen: Mezze rigatoni mit Hähnchenfleisch, Champignons, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Parmigiano Reggiano.

bei der Kühle kann man nochmal Grünkohl mit türkischen Sucuk und Kartoffeln essen

Ich glaube ich habe das ganze letzte Jahr nicht einmal Grünkohl gegessen. Dabei mag ich den wirklich gerne.
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borragine hat geschrieben: ↑4. Mai 2025, 21:23 Lecker
Nina, wenn du noch zwei Sardellen an die Sauce gibst, hast du eine Bozener Sauce, die martina und auch ich ebenfalls gerne zu Spargel machen.

Die Bozner Sauce kenne ich auch schon eine Weile.

Nina hat geschrieben: ↑21. Mai 2023, 15:28 Ich habe jetzt einige male Bozener Sauce gemacht. Die schmeckt uns gut dazu.

Aber Sardellen in der Bozner Sauce? Ich glaube das ist die Borragine-Version.
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raiSCH, da hätte aber auch Reis gut gepasst!

Nina hat geschrieben: ↑5. Mai 2025, 13:54 raiSCH, da hätte aber auch Reis gut gepasst!

Den gibt es heute Abend zu den Rotgarnelen.

"Handkäs mit Musik"- nach meiner persönlichen Auffasung:
Harzer, Frühlingszwiebel, Kümmel, ein paar Körnchen Chili, griechisches Olivenöl . . . das isses schon . . . dazu: Pilsner Urquell

Argentinische Rotgarnelen, leicht mit Sojasoße mariniert und gebraten sowie Basmatireis, mit "Reisparfüm" und Butter gedämpft zum Chardonnay 2019 "La Chantenelle" aus dem Départment Rhône

Bei uns gab es auch Garnelen. Fast pur ganz sanft nur in Butter geschwenkt.
Ich wollte sie eigentlich zum Spargel kombinieren. Vorher hatte ich eine Ansammlung von Garnelenschalen aus dem TK-Fach zu einer Bisque verarbeitet. Aber eigentlich wollten wir wieder Spargel essen. So ist es dann doch eine Vorspeise geworden und den Spargel gab es später mit Kartoffeln und Butter.

Jetzt denke ich doch tatsächlich darüber nach, Bozener Sauce mal ohne Sardellen zu probieren
In meinem roten dtv-Taschenbuch "Italien" von Eva Gesine Baur, aus dem ich das Rezept übernommen habe, wird die Bozener Sauce mit Kapern und Sardellen gemacht
Hier gab es Linguine mit Tomatensuce (Knoblauch, Peperocino), einer Portion Hähnchenfleisch, Petersilie, Mozzarella und Parmigiano Reggiano

Bei der Kühle... Haben wir gestern nochmal Gänsebraten gemacht! Schmeckt halt nur wenn es kalt ist so richtig . Zur Unterstützung kamen Sohn eins, Sohn drei und Schwiegertochter.
Der Vogel ist fast alle geworden! (Die Jungs haben sich allerdings noch eine Portion für Montag eingepackt - und natürlich auch eine für meine Mutti mitgenommen)
Dazu klassisch Rotkohl und Kartoffeln (Afra) und Erdbeeren (gefrorene Ernte '24)
Am Ende noch Kaffee mit frischem Rhabarberkuchen - ein richtig schöner und leckerer Sonntag!!!

neid!

ebenfalls neid!

hier gab es gartenspargelrisotto mit etwas sehr viel kalbsbratwurstbrätkuglingen. resteessen macht bauch. oder so.