garten-pur

Aufgewärmter Leberkäs mit Händlmaiersenf sowie lauwarmer Kartoffelsalat mit roten Zwiebelringen zum Tyskie-Bier aus Polen

Würde ich auch nehmen (nicht das Bier, lieber Wein).

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑3. Sep 2025, 19:51 Würde ich auch nehmen (nicht das Bier, lieber Wein).

Aber Wein zum Leberkäs? Das polnische Bier ist ausgezeichnet. Ansonsten bevorzuge ich auch Wein.

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑3. Sep 2025, 19:22 Ja, ich mag Fisch auch gern. Saibling ist toll !

GG hat heute Abend einen Termin.
Für mich gibt es einen krossen Hähnchenschenkel aus der HLF, dazu einen Rest Kartoffelsalat von gestern und Buttererbsen.

Wie bekommst du den Schenkel richtig kross?

Bei uns gab es wegen Auberginenverwertung ein Auberginencurry, so ungefähr nach diesem Rezept:

https://www.eatbetter.de/rezepte/auberg ... ch-schnell

Geht schnell und ist unkompliziert und hat uns sehr gut geschmeckt

Das Curry hätte mir auch gut gefallen!
Bei uns gab es wie bei euch Auberginen: Melanzane alla parmigiana.

Parmigiana mag ich auch sehr, haben wir aber in letzter Zeit schon 3 mal gegessen, einmal mit Auberginen, einmal mit Zucchini und einmal gemischt
Daher war mal Abwechslung angesagt.
Außerdem habe ich nach einem Rezept gesucht, bei dem man auch einen Teil einfrieren kann und ich denke das geht bei diesem Rezept. Jedenfalls probiere ich das und hab schon eine Portion im Tiefkühler. Gibt ja immer mal Tage an denen man nicht kochen kann oder will

Netti hat geschrieben: ↑3. Sep 2025, 20:14 Wie bekommst du den Schenkel richtig kross?

Würzen (S & P, Paprika), mit wenig Öl einpinseln, von beiden Seiten je 20 min. auf 200 Grad.

Nina hat geschrieben: ↑3. Sep 2025, 21:17 Das Curry hätte mir auch gut gefallen!
Bei uns gab es wie bei euch Auberginen: Melanzane alla parmigiana.

Nina, deine Parmigiana schaut phantastisch aus

Hier wieder schnell: Volanti mit leicht geknofeltem Tomatensugo, den ersten Brokkoloröschen, Butter und Parmesan. Obwohl der Brokkoli schon ein herbstlicher Gruß ist, hat es gut zur sommerlichen Hitze gepaßt.

Hier heute auch Pasta: Spaghetti, selbstgemachte Tomatensoße mit Grillgemüse aus 2024 (Glas, Rezept von oile), zusätzlich noch frische gebratene Zucchini mit Knoblauch, geröstete Pinienkerne, Grana Padano.

Hauptgerichte Kalbsleber mit Salbeibutter gebraten sowie Basmatireis mit "Reisparfüm" und Butter gedämpft und mit Curcuma bestreut zur Cuvée Shiraz/Mouvèdre/Grenache 2016 "Angel's Drop" aus Swartland, Südafrika.

Nachspeise "Le Cremeux Coupe" zum Blanc de Noir 2023 aus der Schweiz.

Ich mag die Nachspeisen auch am liebsten würzig.
Bei uns gab es einen ganzen Blumenkohl im Ofen gebacken nach einem Ottolenghi Rezept. Dazu gab es Petersilien-Tahin-Sauce und später noch etwas Käse: Chaource und Munster.

also, der 04.09. ist nunmal tag der currywurst und solche gab es entsprechend.

wir waren gestern Brathähnchen essen mit buntem Salat und Pommes