garten-pur

Och martina, was für ein Elend. Und trotzdem gut, dass nichts gebrochen ist!
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Und ich vermutete dich schon im Waldviertel. Erst einmal gute Besserung!!!

Ganz einfach Rührei mit Butterschmalz und ganz wenig Wasser sowie Schnittlauch zum Pomerol 2015

Gute Besserung, Martina.
Raisch, fastest du?
Bei uns gab es Entrecôte mit Fenchel von Grill. Salat dazu zum Tomatensaft

borragine hat geschrieben: ↑2. Okt 2025, 19:28 Och martina, was für ein Elend. Und trotzdem gut, dass nichts gebrochen ist!
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Und ich vermutete dich schon im Waldviertel. Erst einmal gute Besserung!!!

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Danke, borragine Dieses Jahr kann dann bald mal zuende gehen. Das Waldviertel ist weiter als je, und das zu meiner dort liebsten Jahreszeit

Danke auch Konstantina

Orecchiette mit einer Hack-Wirsing-Mischung. Und ich habe auf Thujas Vorschlag gehört und dazu einen Pfälzer Chardonnay vom Weingut Hammel geöffnet.

Danke. Ich möchte das aber nicht so verstanden wissen, dass es ein Vorschlag von mir gewesen wäre, Pfälzer Wein zu trinken. Sachsen, Franken, Rheinhessen, Mosel, es gibt so vieles zu entdecken wenn man möchte, gerne auch dort Urlaub machen. Auch die Apfelgegenden, denen gehts auch dreckig und sie wissen nicht wie sie das Landschaftsbild aufrecht erhalten sollen.
Ich möchte hier nicht für Pfälzer Wein werben, aber wenn jemand Wein trinken möchte, muss er nicht, soll er evtl auch nicht, gibt auch Saft, dann würde ich es begrüßen, wenn er Weine nicht aus sonstwoher öffnet.
Nix gegen Chatauneuf du Pape usw, das soll jeder genießen, machen wir auch. Der Genuss darf gerne im Vordergrund stehen. Ein Glas Wein beim Wochenendausflug von dem Weinberg, auf den man gerade guckt, da kann gerne ein noch zusätzlicher Schuh draus werden.

Zu den Orecchiette mit Wirsing, ich überfrachte sowas gerne mit Gemüse. Habe heute eine Pfanne quer durch den Garten gehabt, Tantuni vom Türken und bisschen Reis dazu, es hat was gefehlt. Vom Geschmack, nicht nur das Foto. Fahre morgen nach Frankreich Wildreis und vieles mehr kaufen, heute auf 4m Regal nichts passendes gefunden.
Habe dazu allerdings eine Frage: hält hier jemand was auf den roten Thai Reis vom Tiger? Den gäbe es auch hier.

Thuja, ich habe die Sache mit dem Pfälzer Wein schon so verstanden, wie du sie gemeint hast.
Aber da ich schon seit Jahren gerne mal einen Wein von "Hammel" trinke und es gestern wieder mal so weit war, bot sich diese Formulierung einfach an.

Martina, erstmal gute Besserung

Roten Reis habe ich bisher nie probiert.

Burgeressen fiel am Donnerstag ja aus, dafür war ich gestern mit meinem Mann dort Heute gibt es für uns Nudeln, die werden zum ersten Mal selber gemacht. Ich konnte für meine Kitchenaid einen Röhrennudelvorsatz sehr günstig ersteigern, der hat heute Premiere. Morgen koche ich dann für zwei Tages Stew - auf Wunsch eines einzelnen Herren im Hause.

Gute Besserung, Martina.

Was ich koche, weiß ich noch nicht, muss ja aus dem Freezer leben, da ich nicht einkaufen kann. Hab noch snijboontjes, mit Kartoffeln und cordon bleu , liest sich eigentlich ganz gut.....

Leckeres paniertes Schweineschnitzel mit Kartoffeln aus der HLF

Die HLF kommt hier heute auch noch zum Einsatz, für marinierte Schweinenackensteaks mit Pommes. Dazu (damit's nicht gar so Fast Food-mäßig wird ) einen großen frischen Gartensalat aus Mizuna, Lollo Rossa, Rucola, Cocktailtomaten und Roter Bete. Knoblauch- und Barbecuesoße sind eh klar .Der Rotwein ist ein Österreicher aus unserer Partnerstadt Mistelbach .

Bei mir gab es eben Rosmarinkartoffeln von selbst geernteter "Laura" mit Hüttenkäse.
Ich bin begeistert von dieser Kartoffel.

Kabeljau-Filet, leicht mehliert und mit Olivenöl, Butter, Knoblauch, Zitronenscheibe und Rosmarin gebraten und mit Weißwein abgelöscht sowie Auberginen- und Zucchinischeiben mit Cumin und Rosenpaprika bestreut und in Olivenöl gebraten zum Sauvignon blanc 2017 "Mercedes Eguren" aus Kastilien

Den Wein kenn ich nicht, aber dein Essen find ich seeeehr lecker, raiSCH !

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑3. Okt 2025, 18:58 Den Wein kenn ich nicht

Ja, man kennt eigentlich nur die spanischen Rotweine, aber ihre Weißweine sind genau so gut.