Re:Herstellen von Tomatenmark
Verfasst: 20. Sep 2005, 19:21
ich habe dieses jahr das erste mal versucht, den pfefferkörner-anteil durch selbstgewonnene bockhornkleesamen (das ist das scharfe beim curry) zu ersetzen. ich bin richtig gespannt, was das wird.hat jemand erfahrung mit bockhornkleesamen in der küche und speziell beim ketchup-einkochen?