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Re:was gibt/gab es heute Juni 2009
Verfasst: 19. Jun 2009, 21:20
von CordulaN
bei uns gab esTomatensuppe
gemischter grüner SalatGemüse-Lasagne
Erdbeermousse
Re:was gibt/gab es heute Juni 2009
Verfasst: 20. Jun 2009, 11:58
von Aella
Aella, bei uns heißt das Paradeiskraut, ein Omarezept, das ich im Frühsommer, wenn das Kraut zart ist, sehr mag. Der Witz dabei ist, daß es ganz ohne Wasser zubereitet wird und man die Sache ca. 30 Minuten rührenderweise im Auge behalten muß. Wichtig dabei ist auch eine große Zwiebel, die in Öl (früher natürlich Schmalz) gelb gedünstet wird, bevor man (mindestens) einen EL Zucker und etwas Kümmel kurz mitschmort und schließlich das gesalzene und leicht gedrückte (dann zieht es schneller Wasser) Kraut dazugibt. Wenn es stark an Substanz verloren hat, kommt Passata (oder Polpa) dazu, ein Löffel weißer Weinessig oder ein Schuß Veltliner. Die Flüssigkeit sollte immer möglichst rasch verkochen.
oh, also doch nichts erfundenes
naja, es gibt ja kaum was, was es nicht schon einmal gab.
Re:was gibt/gab es heute Juni 2009
Verfasst: 20. Jun 2009, 14:41
von Luna
heute war ich auswärts:
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gebratene Jakobsmuscheln
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Zander mit Kräuternudeln und Gemüse
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Crème brûlée
Re:was gibt/gab es heute Juni 2009
Verfasst: 20. Jun 2009, 15:06
von freitagsfish
luna, es sieht aus, als wäre der zander auf der haut gebraten, dann aufgeschnitten und aber noch zusammenhängend serviert worden. dann würde er aber doch schnell kalt, oder?obenauf kann ich eine ziemlich braune kruste o.ä. sehen - hatte man ihn so halb aufgeschnitten nochmals in den ofen geschoben?
Re:was gibt/gab es heute Juni 2009
Verfasst: 20. Jun 2009, 15:25
von Luna
freitagsfishEs war ein Zanderfilet, das wurde zuerst auf der Fleischseite und dann auf der Haut gebraten, so lässt sich das Filet servieren, ohne das es zerfällt, der Fisch kam heiss auf einem heissen Teller daher
Re:was gibt/gab es heute Juni 2009
Verfasst: 20. Jun 2009, 15:28
von freitagsfish
danke für die info, es war bestimmt köstlich!
Re:was gibt/gab es heute Juni 2009
Verfasst: 20. Jun 2009, 18:02
von Aella
was ist denn das für ein lecker aussehendes sorbet? brombeer? schwarze johannisbeer?
Re:was gibt/gab es heute Juni 2009
Verfasst: 20. Jun 2009, 19:00
von Luna
es war ein Himbeersorbet
Re:was gibt/gab es heute Juni 2009
Verfasst: 20. Jun 2009, 20:29
von Aella
wir hatten heute straußensteaks mit ofenkartoffeln, paprika-zuckerschotengemüse und bärlauchbutter. mjam!
Re:was gibt/gab es heute Juni 2009
Verfasst: 21. Jun 2009, 15:27
von Luna
erst gab es Cherryomaten gefüllt mit Avocadocreme
die waren so schnell weg, dass es nicht für ein Bild gereicht hat[td][galerie pid=52312][/galerie][/td]
Karotten-Mousse
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Lammrücken mit Kartoffeln, Zucchini aus dem Garten
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Erdbeer-Trifle
Re:was gibt/gab es heute Juni 2009
Verfasst: 21. Jun 2009, 16:34
von soso
Sommeranfang da störe ich doch einmal ...Ochsenschwanz SüppleRindersteak an Gartenfrischgemüsesosse mit BratkartöffelchenBohnensalatVanilieeis mit warmen Himbeeren
Re:was gibt/gab es heute Juni 2009
Verfasst: 21. Jun 2009, 20:02
von CordulaN
heute nachmittag gab es: Waffeln mit Erdbeer-Rhabarber-Konfitüreals abendessen gab es:grüner Salat mit eingelegtem Ziegenkäse und Lachsstreifenfrische Bandnudeln al Arabiata
Orangencreme
Re:was gibt/gab es heute Juni 2009
Verfasst: 21. Jun 2009, 20:28
von magnolie9
Heute gab es, Pilzrahmgeschnetzeltes mit Bubäspitzle
und Gartensalat
Re:was gibt/gab es heute Juni 2009
Verfasst: 21. Jun 2009, 22:04
von Crambe
Re:was gibt/gab es heute Juni 2009
Verfasst: 21. Jun 2009, 22:06
von Christina
I galub di mach i nächscht Woch au wieder mol.
gemischter grüner SalatGemüse-Lasagne
Erdbeermousse
