garten-pur

Mein Vater hat früher immer sein Brot mit teewurst in den heißen, gesüßten Tee getunkt. "Heißt ja schließlich teewurst " pflegte er zu sagen ;D

Gestern gabs Schweinefilet mit Pilzen, Spätzle und Salat

Heute seit einer Ewigkeit mal wieder gefüllte Paprika

Hier seit Ewigkeiten einmal wieder ein gefülltes Brathendl (Semmelfülle mit Zwiebel und Petersil), dazu Reis, Erbsen, Endivien- und rote Rübensalat, ganz klassisch. Das kalte Wetter hat mich nicht hinausgetrieben, so war genug Zeit :)

Lammleber und Kapü

knusprig gebratene Kartoffelklöße mit Ei und Käse

Hacklauchsuppe :)

Aella hat geschrieben: ↑24. Feb 2018, 19:05
Heute seit einer Ewigkeit mal wieder gefüllte Paprika

:D 8)

gefüllte Naschpaprika (Füllung: Hack, Ei, Salzpetersilie, gehackte Paprikadeckel, Pfeffer, Paprikapulver) mit Tomatensoße (Mehlschwitze, pass Tomaten, Sahne, Salz) und Couscous

hier spanferkelbäckchen mit rahmwirsing

lecker

Hack mit Zwiebeln und Prinzeßbohnen.

Die Kälte inspiriert zu wärmendem Paprika :), so auch hier. So oder so ähnlich habe ich dieses Essen mal in einem Lokal bekommen und es seither ein paar Mal nachgekocht: Wels (mit ordentlich Pfeffer udn Zitronenschale gewürzt) gebraten auf frischer Paparikasauce (mit Cayenne leicht geschärft) mit Gnocci (diesmal selbstgebastelt), heute, quasi als Zitat von damals, ein paar Rädchen Debreziner und frischem Majoran. War ziemlich gut :)

Die Gnocchi sehen prima aus :D.


Hier gab es Calici tricolore mit Hackfleisch-Tomaten-Soße.

fast vergessen, zu verfressen: hier gab es portugiesische jahrgangssardinen mit fleur de sel, natives olivenöl und baguette

Quendula hat geschrieben: ↑27. Feb 2018, 19:53
Die Gnocchi sehen prima aus :D.


Hier gab es Calici tricolore mit Hackfleisch-Tomaten-Soße.

Die sehen lustig aus :D Sind bestimmt gut angekommen ;)

Quendula, mit Erdäpfelgnocci verbindet mich eine lange Geschichte ;D Immer wieder probiert, mit wechselndem Ergebnis, mal nach einem meiner "schönen" italienischen Kochbücher, mal nach einem Rezept aus dem Internet, mal einfach selbstgekauft, wenn's eilig war. Diesmal hab ich ein ganz altes, ganz schlichtes kleines italienisches Kochbuch hergenommen, und siehe da, sie wurden so wie ich sie haben wollte - ein bisserl groß vielleicht, Spur zu flach, aber in der Konsistenz genau richtig. Das Rezept ganz einfach, sogar ohne wiegen.

Hier gab es Chinapfanne mit Biopute, Brokoli und rotem Paprika, Basmati. Irgendwie scheint's, als würde die Kälte die Bereitschaft, in der Küche zu stehe, fördern ;D

Weizen mit Gemüse (Möhre, Petersilienwurzel, Fenchel, Broccoli, Porree, Lauchzwiebel, Paprika, Kaffirlimettenblätter, Salz, Öl, Szechuanpfeffer, Garam Masala)