garten-pur

Dafür kommt der Duft fast rüber. ;D

Sogar der Pfeffer kitzelt etwas in der Nase! ;)

das sollte er auch, die ganze küche liegt voll damit! :-X ;D

Nina hat geschrieben: ↑7. Sep 2020, 21:27
Eine ganze Woche von Lieschen (ich hoffe Du hast die Hausübergabe jetzt gut verdaut) und andere Köstlichkeiten und ich entdecke im August-Thread noch etwas Spannendes:

borragine hat geschrieben: ↑1. Sep 2020, 13:44
Montag : Eins meiner Lieblingsessen, Spaghetti mit Auberginen-Sardellen-Tomatensauce mit Mozzarella und Pecorino :D

Lieblingsrezepte interessieren mich besonders! :D Handelt es sich bei diesem Gericht um 'Pasta alla siracusana'?

Die etwas verspätete Antwort:
Vorbild für das Essen sind die Penne alla Norma aus meinem Süditalien Kochbuch von GU. Ich habe das Rezept im Laufe der Jahre dann immer wieder nach meinem Geschmack verändert: Sardellen und den Mozzarella hinzugefügt.
Ausserdem brate ich die Auberginen in Scheiben ! (nicht in Würfeln, wie in den meisten Rezepten) in Olivenöl an, würze sie mit S&P, viertele/achtele sie dann und gebe sie in die Sauce. -
Also kein Originalrezept. ;)

Und jetzt hätte ich gerne je eine Portion von oile, Nina und zwerggarten :D :D :D

Lecker sieht das alles aus :D :P

Gestern gabs hier die erste Kürbissuppe der Saison mit frischem Kurkuma und Ingwer

Heute Mittag Gartenfeigen mit Serrano und Blauschimmelkäse

Und abends Lieblingsspaghetti, nochmal ausnutzen bevor die Tomatensaison zuende geht

heute Abend gibts die ersten Miesmuscheln in Tomatenkapernsoße

Bulgur, grüne Bohnen, gratinierter Tofu und Endiviensalat

Maccheroni mit Sauerkraur, gebraten mit Tomaten und Parmesan, dazu verschiedene Blattsalate

Gemüsecurry (Brokkoli, Möhren, Tomate, Zucchini, Paprika, Zwiebeln), vegetarische Bällchen (waren absolut überflüssig), Basmati und Feldsalat

später gibts aus der Freiluftküche nochmals Kartoffelpuffer/Reibekuchen

ggs endgenialer kartoffelsalat neuester rezeptur (sahnejoghurt-mayonnaise-mischung) mit wiener schnitzelchen.

Lammkeule ist im Backofen