garten-pur

Blumenkohlschnitzel

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑17. Jun 2022, 10:33
Gestern gab es Tagliatelle burro e salvia, wir haben momentan eine richtige Salbeischwemme.
[/quote]In Salbeibutter könnte ich baden ... ;) ;D :D
Ich wünsche Dir einen schönen Urlaub!
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Quendula hat geschrieben: ↑16. Jun 2022, 19:03

Alva hat geschrieben: ↑16. Jun 2022, 15:00
Heute Reis (diesmal ohne Sperenzchen) mit paniertem Kabeljau und gebratenem Möhrensalat (u a mit Basilikum, Petersilie, Kapern, Sesam, Tomaten, Möhren mit Grün).

Die "Sperenzchen" im Möhrensalat gefallen mir aber! :D
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[quote author=mora link=topic=70764.msg3886790#msg3886790 date=1655406945]
hier ist es viel zu heiß um lange zu kochen, deshalb Spaghetti al Olio mit Rucola-Salat
Rucola, mein erster Knoblauch und erste Schalotten aus dem eigenen Garten. War super!

Klingt wunderbar und ganz meins. Leider ist Thomas gar kein Rucolafreund. :-\[quote author=Apfelbaeuerin link=topic=70764.msg3886984#msg3886984 date=1655454801]
Ja, zu heiß zum großartig kochen :).

Deshalb gab es bei uns wunderbare Gazpacho andalúz mit Knoblauchcroutons, Frühlingszwiebeln und gelber Paprika zum Drüberstreuen. Wenn es so warm ist brauche ich nichts anderes. :)

Ich befürchte ich kriege das Zitat-Chaos nicht schnellstens korrigiert. Alle die ich angesprochen habe, verstehen hoffentlich, was gemeint ist. ::)

Ja ;D - :) danke, der Möhrensalat war auch gut. Bissel aufwändiger ...


Heute gebratene neue Kartoffeln (mit Knobi und Zwiebeln und Leinöl) in Sahnesoße (mit scharfen Radieseln aus dem Garten, Knoblauchgrün, Radieschengrün, rotem Pfeffer und Petersilie).

Da möchte man doch sofort die Kartoffel in der Soße knetschen. ;) :D

Tochter hat gestern Abend Gemüsesuppe gekocht, die hat für heute auch noch gereicht. Dazu italienisches Brot und Parmesan, der hat es allerdings nicht aufs Foto geschafft.

Hier gibts am Abend Nudelsalat mit Feta, getrockneten Tomaten, Frühlingszwiebel, Cocktailtomaten, Sonnenblumenkerne, Senfessigölvinaigrette ohne Mayo

Pasta mit Gartenspinat, Tomaten und gebratenem Halloumi

Pasta mit dem letzten Spargel und den wrsten Gartenzucchini, Olivenöl und Parmesan

Lachsforelle beim Italiener

Rinca56 hat geschrieben: ↑16. Jun 2022, 20:03
Gegrillter Kabeljau mit Salat aus grünem Spargel, Tomate, Mozzarella, Rukola. Könnte jetzt noch was süßes essen, aber nichts gescheites da :( :(

Den gegrillten Kabeljau habe ich weggelassen, aber den Salat gab's hier heute auch. :D Dazu eine Rosmarinfoccacia vom Lieblingsitaliener.

Und gestern Spaghetti mit Lachs-Sahnesauce mit Dill.

pasta mit gartenspargel, tomaten und zweierlei salsiccia: peperoncini und finocchio. etwas gartenknoblauch und tomatenmark, zum abschluss noch olio di oliva extravergine.

hitzebedingt nur eine teilmenge. 8)

Wir wollten grillen, haben aber vergessen Grillkohle zu kaufen. Deswegen habe ich die Schweinskarreesteaks in der Pfanne gebraten. Dazu Sommerspaghetti, das sind Nudeln mit einem (ungekochten) Sugo aus frischen Paradeisern, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl.

Ich durfte für ein Familienevent zwei Suppen kochen, das mache ich immer gerne.

Ich hatte mich für Ratatouille mit Kichererbsen und viel frischem Basilikum entschieden und die zweite Suppe war eher ein Eintopf: Belugalinsen, süße Zwiebeln, geraspelte rote Bete und Räuchertofu.

Dazu konnte man dann als Topping geriebenen Parmesan, gelbe Tomatenwüfel, Petersilie, schwarzen Sesam, Cashews und/oder hauchdünnen sardisches Knusperbrot nehmen.

Weil es so heiß war habe ich mir alles gespart, was besser nicht lange in der Wärme stehen sollte. Trotz Hitze wurde aber viel gegessen. Das Linsenrezept muss ich mal aufschreiben. Hat mich gefreut, dass vor allem die Linsen so gut angekommen sind. Ratatouille ist ja ein Klassiker.

Wir haben Fischplatte beim guten Italiener bestellt: Goldbrasse, Tintenfisch, Scampi