garten-pur

borragine hat geschrieben: ↑16. Jan 2023, 21:54
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@martina: Ich wollte den Romanesco zunächst mit Butter und Parmesan machen, habe ihn dann aber nur abgekocht und in die leckere Schweinefiletsauce gegeben.

Gestern gab es Orecchiette mit Grünkohl, getrockneten Tomaten, Peperoncino, Linsen und Chorizo. Es war absolut gelungen.
Und gerade Linsensuppe mit Möhren , Lauch und Baguette.

Danke, borragine. Ich glaube, so pur ist das zarte Gemüse eh am besten. Deine Pastakreation gefällt mir sehr :D

Hier gab es einen Rest Sauerkraut vom Sonntag, als Paprikakraut (mit Zwiebel, Paprika und geraffeltem Erdäpfl zwecks Bindung, Klecks Sauerrahm), dazu Zanderfilet und Petersiledäpfl.

Heute gab es vegetarisch. Bin ja oft kritisch aber das war wirklich lecker :D
Flowersprouts aus dem Garten, Asia-Salat (mit Karotten, Rotkohl und Walnüssen) und Kartoffel-Kürbis-Puffer (selbstgemacht aus der TK) mit Aioli :-*

Ich finde Flowersprouts aus dem Backofen wirklich toll, super einfach zubereitet (Olivenöl, Paprika, S&P, 15 min bei 180 Grad) und knackig wie Chips.

und dank Mufflon, Oile und Lieschens Bilder gibt es demnächst wohl irgendwas in Richtung Flammkuchen/Zwiebelkuchen/Quiche ;)

Die dürfen dieses Jahr wieder in den Garten :)

Wir waren gestern beim Spanier eingeladen … saulecker alles

Erst div. Tapas, GG hatte Lammkotlett mit Rosmarinsoße und Röstkartoffeln, ich hatte dreierlei vom Fisch mit Knobisauce und Safranreis

Heute weiß ich noch nix, TK gibt genug her

Ja, das klingt auch alles wirklich saulecker :D!

Tapas gibt es bei uns heute auch, allerdings ohne noch was hinterher ;D.
Mal wieder die von GG heißgeliebten Speckdatteln, außerdem gebackene Ziegenkäse-Honig-Törtchen mit Thymian, eine bunte Salatschüssel und Weißbrot.

👍🍷

Käsespätzle sind mir grad für heute Abend eingefallen

Helle Dinkelmaccheroni mit grob geraffeltem Butternuß, Zwiebel, Ingwer, Chili, Orangensaft und -öl, dazu Salat aus Endivien, Rucola und Radiccio. Schlicht, aber unheimlich gut :)

Ja, klingt sehr lecker und ich mag Orange mittlerweile total gerne am Essen, ob in Kombination mit Raddicchio oder Fenchel oder....

Hier gab es mezzi rigatoni mit einer Tomatensauce mit Hack, Zwiebeln, Peperoncino, Zucchini und Creme fraiche - also mal nicht italienisch. ;)

Hier gab es heute schlicht Weißwürste mit schwäbischem Kartoffelsalat (logisch) und Feldsalat.

die 4s-diät: schupfnudeln, schinken, sauerkraut, sambal oelek 8)

Diät ist ein gutes Stichwort :D. Fett und Fleisch sind hier vorübergehend verboten, zumindest für mich.
Heute gibt es Karotten-Kartoffelsuppe. Für GG mit Regensburger Knacker, für mich ohne.

Am Abend Schwarzwurzeln mit weißer Soße und Hackbällchen dazu Kartoffeln

Gestern gab es Bohnensuppe mit Waffeln.
Heute kommt Besuch dann gibt es Käsespätzle.

Schwarzwurzel möchte ich auch mal wieder essen, gute Idee :)

Noch ein Bild vom 4. Januar, weiße Walnusspizza mit Bresaola.

Leichtscharfes Erdäpflgulasch mit rauchsalzgewürzten Welsfilets. Sehr gut :)

Beim „Spiegel“ gibt es eine Rubrik „Kochen ohne Kohle“, da ist gestern „Pink Pasta“ aufgeploppt. Pink weil mit roter Bete und Schafskäse.
Ich hab sie gleich nachgekocht und sie waren verblüffend lecker. Werden in die Liste der zwanzig besten und schnellsten Pastagerichte aufgenommen!