garten-pur

Maiglöckchen habe ich keine (mehr), also kann sich der Bärlauch ungehindert austoben. Er blüht heute Abend im Regen wunderschön.

Der Barlauch sieht toll aus!
Und den Spinat esse ich genauso auch am liebsten.
Bei uns gab es heute mal wieder Dorade gebeizt. Noch schnell ein Foto, bevor alles weg war.

raiSCH hat geschrieben: ↑15. Mai 2026, 19:36 Maiglöckchen habe ich keine (mehr), also kann sich der Bärlauch ungehindert austoben. Er blüht heute Abend im Regen wunderschön.

Sehr schön sieht das aus.
OT: Im Mai- nach Pfingsten wird es bei uns endlich wieder eingelegte Bärlauchknospen geben. Mit gutem Olivenöl, Fetakäse (Schaf) und frischem Thymian und Oregano eingelegte Bärlauchknospen. Schmeckt wunderbar auf gegrilltem / getoastetem Weißbrot / Brötchen / Ciabatta / italienischem Landbrot. Hoffentlich ist es bis Pfingsten gut durchgezogen.
Vorletztes Jahr hatte ich mich von der Übervorsicht (Fuchsbandwurm) leiten lassen und die Bärlauchknospen in Essig gekocht und dann eingelegt. Das hat so schrecklich geschmeckt, dass ich im letzten Jahr ganz darauf verzichtet habe.
Dieses Jahr habe ich wieder gesammelt, gründlich gewaschen und normal eingelegt.

Oh, bei euren Bildern bekomm ich Lust auf Fisch... und auch auf Bärlauch. Hier blüht er noch nicht, die Maiglöckchen fangen aber gerade an.

Frau P hat geschrieben: ↑15. Mai 2026, 21:12 OT: Im Mai- nach Pfingsten wird es bei uns endlich wieder eingelegte Bärlauchknospen geben. Mit gutem Olivenöl, Fetakäse (Schaf) und frischem Thymian und Oregano eingelegte Bärlauchknospen.

Die eingelegten Bärlauchknospen klingen spannend, wie lang lässt du das so ziehen?

martina 2 hat geschrieben: ↑15. Mai 2026, 15:29 Erdäpflgulasch ! verwurzelt, ich staune immer wieder, was bei euch alles wächst - sogar Maiglöckchen - wachsen die wild, oder hast du sie gepflanzt? Zur Anregung hier ein Krautfleckerlfaden

Danke für die Anregungen!
Die Maiglöckchen wachsen hier wild an mehreren Stellen am Waldrand. Unser Garten ist ja quasi in drei Himmelsrichtungen von Mischwald umgeben, es gibt also Platz genug für alle gängigen Wildstauden, die sich in Estland an so einem Standort wohlfühlen. Und für Pilze natürlich auch.

Gestern war es kalt, es gab Hähnchenkotelett vom Grill, mit Salat und Spinat im Fladenbrot.

bei der klp wie immer in den letzten jahren ein chinesischer imbiss: nudeln mit aubergine nach yu xiang-art

aber auch biobuchweizentorte und rhabarberkuchen mit baiser

thuja thujon hat geschrieben: ↑16. Mai 2026, 09:51 Gestern war es kalt, es gab Hähnchenkotelett vom Grill, mit Salat und Spinat im Fladenbrot.
.
Hähnchenkotelett.jpeg

Hendlkotelettes - sind das ausgelöste Haxn? Die gibt es hier nämlich auch neuerdings, sie sind mit "Hühnerschnitzl" angeschrieben. Schauen gut aus!

zwerggarten hat geschrieben: ↑16. Mai 2026, 10:18 aber auch biobuchweizentorte und rhabarberkuchen mit baiser

Beides könnte mir beinahe Lust auf Kuchenbacken machen

Ja, ausgelöste Haxen, bekommt man fast nicht trocken, Haut ist wichtig, also nicht wie viele Pollo fino ohne.
Geht schnell und man braucht kein Geschirr.

verwurzelt hat geschrieben: ↑15. Mai 2026, 22:33
Die eingelegten Bärlauchknospen klingen spannend, wie lang lässt du das so ziehen?

3, manchmal 4 Wochen schon. Ich koste dann.

thuja thujon hat geschrieben: ↑16. Mai 2026, 11:23 Ja, ausgelöste Haxen, bekommt man fast nicht trocken, Haut ist wichtig, also nicht wie viele Pollo fino ohne.
Geht schnell und man braucht kein Geschirr.

Pefekt vermutlich zum Grillen, das wenige Fett brät sich aus. Hier werden sie in Restaurants als Backhendl angeboten, das ist erstaunlich gut - nicht trocken und das Knochenpulen fällt weg.
.
Hier gab es Kohlrabicremesuppe mit Jungzwiebel, Kaiserschmarrn mit Apfelmus.

zwerggarten hat geschrieben: ↑16. Mai 2026, 10:17 bei der klp

Pur bildet. Toller Event.

Hier heute Rochenflügel, Ofenkartoffeln mit Rosmarin und Ciccoriaherzen.

Sonnenscheinplatz hat geschrieben: ↑16. Mai 2026, 15:04 Hier heute Rochenflügel

Ach, wie du es wieder raushaust !
Beneidenswert, jederzeit Rochenflügel kaufen zu können!

Hier ganz schlichten Nudelauflauf, auf Wunsch frische Gartensalate dazu. Inzwischen schießt ja alles aus dem Boden .

Wir haben uns heute Steckerlfisch (Makrele) geholt beim hiesigen Feuerwehr-Fest. Dazu Baguette (selbst gebacken) und ein großer Salat aus dem Hochbeet.

Eine Schwester hat mir von einer neuen, ganz kleinen Pizzeria was zum probieren mitgebracht. Einmal schinken und Pilze, und einmal Rucola, Parmaschinken und frischer Parmesan, selbst kalt ein Genuss.