garten-pur

Reste vom Gäste-Essen von gestern

Ach so, das ist mir nicht so geläufig. Piadina - eine Art Palatschinke.

Nicht wirklich. Eher ein flaches Fladenbrot.
Porchetta war natürlich gekauft, wir grillen keine ganzen Ferkel.

Hier gab es Tagliatelle mit Ragù alla Bolognese, nicht ganz das Originaltezept, aber für mich nah genug.

Sieht sehr gut aus. Bitte um Angabe der Wohnadresse, komme morgen vorbei.

Gartenlady, das sieht wunderbar aus! Und außerdem macht doch jeder seine Bolognese Sauce, wie er will. Ob nun ganz dicht am Original Rezept oder in der persönlichen Variante.

Ich experimentiere gerne in der Küche. Nachdem ich vor ein paar Tagen gelesen habe, dass man Radieserl kochen kann, habe ich mir eine Kartoffel-Radieserl-Suppe ausgedacht und heute gemacht. Ich war positiv überrascht vom Geschmack.

Nina hat geschrieben: ↑10. Okt 2026, 17:02 Gartenlady, das sieht wunderbar aus! Und außerdem macht doch jeder seine Bolognese Sauce, wie er will. Ob nun ganz dicht am Original Rezept oder in der persönlichen Variante.

Ja das ist klar, aber da ich es großartig Ragù alla Bolognese genannt hatte, wollte ich das relativieren

Edit, auf dem Handy kann ich keinen Accent eingeben, muss auf dem PC korrigieren.
Edit-2 Ich weiß jetzt wie es geht

Die Tagliatelle al regù sehen sehr echt und sehr einladend aus.

Heute Abend Vorspeise Insalata Caprese mit Büffel-Mozarella, Bio-Balsamico di Modena und Bio-Olivenöl Extra Vergine aus Tunesien, Hauptgerichte Hähnchen-Minutensteaks mit Butter, Knoblauch, Kreuzkümmel und Schalotten gebraten sowie Mezzi Rigatoni mit Pesto Calabrese zum Syrah 2015 aus Neuseeland

Am Freitag Shakshuka

Gestern eine Hähnchenbrust-Kichererbsenpfanne mit Kreuzkümmel, Gurkensalat mit roter Zwiebel und Schafskäse, selbstgemachtes Naanbrot mit Petersilie.

Shakshuka klingt gut, ich habe alle Zutaten dafür hier und suche noch ein leichtes Essen für morgen.

Vorhin gab es Rosenkohl a la raiSCH. Super!

Thüringer hat geschrieben: ↑11. Okt 2026, 13:18 Vorhin gab es Rosenkohl a la raiSCH. Super!

Danke!

Solide Küche am Sonntag. Blumenkohl mit Tomaten, indisch.
Blumenkohl und einige weitere Zutaten aus dem Garten. Ziemlich würzig mit püriertem Ingwer und Zwiebeln, Garam Masala, Chili, Koriander, Kreuzkümmel, Gelbwurz, Zitrone. Dazu zwo Kilo Kartoffeln aus dem Ofen:
Und den Nachtisch nicht vergessen. Birnen Clafoutis mit Bürgermeisterbirnen (=Köstliche von Charneux).
Dann nur noch ein Gläsle Quittenschnaps.