garten-pur

grade dafür sind eigene Tomaten nicht zu schade

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑18. Aug 2024, 16:04 Dazu eine Frge, Heike: Kochst du sie nach dem heiß einfüllen noch zusätzlich ein?

ich hatte eben schon einen Text geschrieben .. er ist weg

nein, ich fülle die heiße Masse in heiß gespülte Gläser ein, Größe 440 ml,
mache das schon einige Jahre und hatte noch keine Probleme

Danke! Ich hab früher auch nicht extra eingekocht, aber jetzt hat man mich verunsichert und diesmal hab ich eingekocht.

sollte mal ein Glas „kaputt“ sein, sieht und riecht man es

Ja, das auf jeden Fall.

Als nächstes werden hier Tomaten getrocknet und dann in Olivenöl/Knoblauch/Kräuter eingelegt.

Botulinumbesiedlungen bemerkt man oft nicht, da riecht oder schmeckt man nichts, nur manche untergruppen bilden Gase, sind aber halt auf jeden Fall richtig blöd. vor dem hab ich am meisten Respekt, Schimmel oder ähnliches ist natürlich nicht schön, aber mehr als das eine Glas ist damit auch nciht verloren.
https://www.bfr.bund.de/cm/350/hinweise ... mittel.pdf

Tomaten haben normalerweise ausreichend Säure, dass Botulinum keine Chance hat, ab pH 4,3 geht da nix mehr.

So, der Anfang ist schon mal gemacht

Irgendwie anders

Die Faule-Leute-Methode

Wenn alles trocken ist, passt das bequem wie Karteikarten in eine leere Eisdose.

Kommt mir nicht in die Tüte . Ich will ja (halbprofessionell) tauschen. Aber jeder, wie er mag .

Und wie er Zeit hat
Das Endergebnis ist bei beiden Methoden das gleiche.
Jedes Korn geht auf und der Samen hält 10 Jahre.

Wir werden uns deswegen bestimmt nicht streiten

Vielfalt geht weiter...

Es sollten sein:
Plan 9 from Outer Space, Ola Polka, Piennolo del Vesuvio, Piennolo del Vesuvio gallo, Cuban Salami, Silbertanne, Aunt Ruby`s Germann Green, Rondobella, Purple Dragon, Tigerella, Green Grape