garten-pur

Getrocknete Tomaten sind toll! Leider werde ich in diesem Jahr keine machen können, das was hier noch zu ernten ist, das wir gelich gegessen.

Heute waren wir bei Husch zur Tomatenverkostung, einfach gigantisch!!

Wir hatten letzte Woche das erste Mal Tomatensuppe aus unseren eigenen Tomaten, einfach im Dampfgarer gekocht und durch die Flotte Lotte gedreht - nur ein bisschen gekörnte Gemüsebrühe, Pfeffer und Salz, Basilikum und Petersilie fein gehackt dran - es schmeckte traumhaft!
Also werde ich noch mehr passierte Tomaten in Twist-off-Gläsern konservieren. Schließlich gehören Tomaten ja auch zu den Gemüsen, die gekocht gesünder sind als roh.

So wie es aussieht gibt es noch genug - sie blühen noch immer, langsam muss ich überlegen, ob ich sie kappe.

Gruß
Gartenoma

Christina hat geschrieben: ↑18. Aug 2018, 21:13
Getrocknete Tomaten sind toll! Leider werde ich in diesem Jahr keine machen können, das was hier noch zu ernten ist, das wir gelich gegessen.

Heute waren wir bei Husch zur Tomatenverkostung, einfach gigantisch!!

Ich durfte dabei sein. Ja, einfach tomatig! ;D
Danke husch :D

Meine Ernte ist sehr gut, ich esse viel einfach so und werde sicher noch etwas Sugo machen.

@ Feigentom: Bei 90 Grad und Umluft trocknen - wenn das geht - dann werde ich auch noch trocknen. Legst du die Tomaten auf Backpapier aufs Blech oder das Backpapier ohne Blech auf den Rost?

Die Tomaten legen wir auf Backpapier aufs Blech.
Es geht aber nicht mit allen Sorten. Meine sehen aus wie Eiertomaten haben nicht so viel Feuchtigkeit und lassen sich wunderbar trocknen. Leider kenne ich die Sorte nicht.
Auf dem Bild natürlich nur die Großen.

Danke dir, Ich habe auch ne Sorte Eiertomaten, die dafür gehen könnten... mal sehen...Versuch macht kluch :D.

Christina hat geschrieben: ↑16. Aug 2018, 14:09
Bunte Schale richtig rum ;D

Schöne Auswahl!! :D
Ich finde sie so rum viel attraktiver, aber das ist natürlich Geschmackssache. :)

Sind getrocknete Tomaten eigentlich noch gesund? Das Vitamin C dürfte durch die Einwirkung des Luftsauerstoffs weitgehend verschwunden sein, die Lycopene entwickeln sich hauptsächlich beim Kochen - Was bleibt da eigentlich noch? Rote Zellulose?

Gekochte Tomaten sind auf jeden Fall gesünder: https://www.wissenschaft.de/umwelt-natur/gekocht-sind-tomaten-noch-gesuender-als-roh/

Gruß
Gartenoma

Oh, das wusste ich auch noch nicht. Ist ja toll - also Tomatensauce ohne Ende und trocknen ;D

immer noch Tomatenschwemme ;D

Heute konnte wieder eine neue Tomatensorte verkostet werden. Das erste Mal bei
uns im Garten: Elberta Girl.
Eine traumhaft schöne rote Tomate mit leuchtend gelben Streifen. Der Rest ist
Geschmackssache. Aber mal eine kleine Beschreibung:
Es ist eine Pfirsichtomate mit Fell an allen Pflanzenteilen und den Tomaten.
Auch wenn sie äußerlich schon leicht weich erscheint, hat sie ein sehr festes
Fruchtfleisch und feste aber gut essbare Schale und ein intensives Tomatenaroma.
Eine tolle Salattomate mit extrem wenigen Kernen. Sie ist eine sehr späte Sorte
(Aussaat war Mitte März) und sollte auch lange reifen dürfen. Der Ertrag ist auch
sehr gut. Sie konnte leider nur noch einen 10 l-Topf bekommen und kommt nächstes
Jahr bestimmt wieder in den Garten und in einen großen Topf.
Der Samenlieferant war bei dieser Sorte aus D und die Keimrate war 100 %.

Viele Grüße
Klaus

geschmacklich finde ich die nicht so herausragend. Eher weich und flauschig und naja, Aroma halt mittelmäßig (mein Geschmack). Ansonsten finde ich sie vom Aussehen sehr hübsch :)

Bei uns bekommen manche Sorten so gelbe Flecken, ist das eine Krankheit und kann man sie noch essen? Schmecken tun sie noch.

Auch hier bei den Kleinen

Könnten Tomatenrostmilben sein.
Ich habe die 3 Tropfen Niederschlag demletzt genutzt um Schwefel zu spritzen. Hatte ne Publikation gefunden in der kurativ eine vergleichbare bis bessere Wirkung zu Abamectin (einziger zugelassener Wirkstoff dagegen) festgestellt wurde.
Ich werde die Triebe und Blätter weiter im Auge behalten und denke nochmal Schwefel nachlegen, vorher zwischenernten natürlich.