garten-pur

Der erste Topinambur meines Lebens (in Folie, mit Butter und Thymian im Backofen gegart) - das war sehr lecker, wenngleich nicht ein gravierend neues Geschmackserlebnis. Dazu Lauch mit etwas in Butter gerösteten Semmelbröseln und Lammbratwürstchen.

Heute gab es Kartoffelbrei (Adretta, eigene Ernte), Schwarzfurzeln (Hoffmanns schwarze Pflahl, eigene Ernte) und Spiegelei (Eier vom Bauernhof). Als Nachtisch wurde Quittenkompott gereicht (Wudonia, eigene Ernte).

Hier gab`s ausnahmsweise mal Schwein - mit Apfel- Zwiebel- Wein- Sahnesoße zu Kartoffeln. Apfelsorte Ingrid Marie.

Und hier einen mit Cardamom gewürzten Hirseauflauf, mit einer Apfelfülle aus der Sorte Topaz, Rosinen, Zimt und Vanille, darüber Preiselbeersaft; vorher eine ingwerscharfe Kürbissuppe.

und hier der farbige Ausblick auf morgen.... rote Be(e)te mit weißen Karotten und Äpfeln. Gewürzt mit Ingwer. Morgen wird das ganze dann mit Sahne versetzt. Dazu gibt`s Kartoffeln

Hmmmm, der Apfelauflauf klingt auch toll. Ich liebe Hirse!

Ich auch, besonders in dieser Form

Bunter Blattsalat mit Kernen... den roten "Chicorée de Verone" habe ich gestern beim aufräumen im Garten gefunden und es hat noch mehr davon

Lammrücken auf Rotweinsauce, Broccoli aus dem Garten, Pommes-Frites (Agria)

Champagner - Sabayone.... und jetzt sieht meine Küche schlimm aus

Zum Brunch gab es heute Toast und geräucherte Regenbogenforelle mit Preiselbeer-Merrettich. Leckerst!

Ich hätte so gerne einen Thread zu Soßen mit und aus Früchten.

Hallo Mariondiese fruchtigee Tomatensauce habe ich bereits Ende 2006 hier (mit Rohschinken und Sahne) aufgeschreiben, dort findest du auch die pikante Feigensauce.

Von denen

gab es dieses, dazu Spaghetti und Hackfleisch.Das Oreganoblatt müsst ihr euch denken. Für einen Sprössling ist das schon zuviel, mit dem Blatt, wäre es auch für den anderen Sprössling nicht mehr essbar gewesen!