garten-pur

In den letzten Tagen gab es Krithiraki mit Schwarzaugenbohnen und Zucchini.

Pellkartoffeln mit Brathering und Salat.

Und dann die Krithiraki nochmals überbacken mit Gartenfrisee.

KrithAraki!

unsere Dorfkneipe hatte noch gestern "spanische Woche", wir haben div. leckere Tapas gegessen.

Heute Ziegenkeule mit Kartoffeln und Kohlrabi

Wir hatten ein spätes Mittagessen: Fischstäbchen, Erdäpfelpüree und Gurkensalat aus dreierlei Gurken ;) mit Joghurt-Knoblauch-Dressing.

Bumblebee hat geschrieben: ↑20. Aug 2016, 17:34
Knoblauch kann gelbe Paprika ersetzen?
Hier lernt man nie aus!

Rote Spitzpaprika werden beim Kochen süßer als die gelben. Darum die Extraportion Knoblauch.

Bumblebee hat geschrieben: ↑20. Aug 2016, 17:38
Und Kartoffeln gehören da eigentlich auch nicht rein! :D

Kartoffeln waren die Beilage.

Spaghetti mit Belugalinsen, gebratenen Zucchini und Lachs, dazu Frisee mit Radieschen.

oh, lieschen, einmal von allem bitte! :D :P :D

🍽

hier gab es gestern zum abschluss eines schönen tagesausflugs pulled pork burger in der lokalen gastronomie.

Es gab Pflaumenkuchen nach Art des Hauses - mit Hefeteig - das Eis ist gebrochen mit mir und dem Hefeteig. Mein Erster seit mindest 20 Jahren....

Hokkaido-Pfanne mit Zucchini, Paprika und Cabanossiwurst

- kleinen Hokkaido-Kürbis waschen und in Stücke schneiden (ca. 1 cm dick, ca. 2 cm lang und breit)
- 2 Cabanossi und 2 kleine Zucchini in Scheiben schneiden
- 2 rote Paprika in Stücke schneiden (vorher "putzen")
- 3 große Zwiebel grob schneiden

In einer großen Pfanne Cabanossischeiben in Öl anbraten (reichlich Öl verwenden!, bei Olivenöl nicht zu heiß braten - Öl verbrennt leicht). Hokkaido zugeben und einige wenige Minuten weiter braten. Zucchinischeiben zugeben, 1 min danach geschnittene Zwiebeln und fast gar braten, Paprikastücke dazu und fertig braten.

Würzen mit reichlich Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver (riecht nicht so wie frischer Knoblauch) und Thymian oder anderen mediterranen Kräutern, aber kein Salbei oder Basilikum.

--> reicht für 4 Personen - ohne Brot oder "Sättigungsbeilage".

Anmerkung: Hokkaido braucht im Gegensatz zu anderen Kürbissen nicht geschält werden. Einfach mit einem größeren und schwereren Messer zerschneiden und mit Löffel Inneres mit Kernen aushöhlen.

Klingt deftig und gut.

Wir waren gestern aushäusig essen.
Als Vorspeise hatte ich einen Salat aus gezupftem Stockfisch mit Grapefruit und Shiso - einfach köstlich!

Danach dreierlei vom Iberico-Schwein mit Edamame und Farn.

Und zum Schluss ein auf der Zunge zerschmelzendes Rotwein-Schokoladenküchlein mit Birnensorbet.