garten-pur

Am Montag hatten wir Rindersteak mit Kroketten, gebratenen Champignons, Bärlauchbutter und grünem Salat.
(leider ohne Photo).

Am Dienstag gab es fusilli mit Bärlauchcabonara.
Und gestern hatten wir gegrillten Schweinebauch mit grünem Salat, Röstbrot und Bärlauchbutter.
lg, borragine

Das klingt nach einer großen Schlemmerei, borragine :).

Bei uns war am Wochenende der Sohn für ein Mittagessen zuständig. Es gab mit Hackfleisch, Zwiebel und Käse gefüllte Jagdwurst ::) ;D.


Heute war wieder Arbeitstag, deshalb gab es Lorbeerreis mit geschmortem Spitzkohl und Backfisch.

Quendula hat geschrieben: ↑20. Apr 2017, 20:56
Das klingt nach einer großen Schlemmerei, borragine :).

Ja, das war es. :D :D ;)
lg, borragine

Eine Bärlauchorgie :D Das frische Grün mit Duft ist tatsächlich verführerisch, leider vertrag ich ihn nicht. Im bzw. nach dem Krieg, so erzählt man, haben sich viele im Wienerwald den Rucksack damit vollgepackt - man ahnt, was für ein Schatz das damals gewesen sein muß.

Hier gab es Dillerdäpfel und phantastische Seesaiblingsfilets. Dieser Fisch ist größer und geschmacklich noch besser als sein kleiner Bruder aus dem Bach, dazu hat er eine wunderbare Lachsfarbe. Auf der Hautseite mit Senf bestrichen und in Petersilbrösln gewälzt, 1 Min. scharf angebraten, umgedreht, Stück Butter dazu, weg von der Kochstelle, perfekt. Das Bild zeigt eine unelegant große Menge von Dillerdäpfel ;D

Dillkartoffeln können doch gar nicht genug auf dem Teller sein :D. Sieht sehr gut aus, Martina!

Hier gab es Pellkartoffeln mit Spargel. Für die Spargelverweigerer ( ::)) und alle anderen auch mit Gartenkräuter-Leinöl-Quark 8).

Nachtrag der letzten Tage: Gemüse, Kartoffeln und Bratwurst vom Blech

Geschmorte hähnchenkeulen in Paprikasoße mit Paprika, Zucchini und Auberginen mit Nudeln

Lieblingsburger mit Avocadocreme und karamellisierten Zwiebeln

Endlich heute Abend angekommen. Pizzaschnecken mit Gartensalat :D ;D

martina hat geschrieben: ↑21. Apr 2017, 14:33
Dillerdäpfel ;D

Die sehen gut aus! Wie machst Du die? :P

Quendula hat geschrieben: ↑21. Apr 2017, 21:09
Dillkartoffeln können doch gar nicht genug auf dem Teller sein :D. Sieht sehr gut aus, Martina!

Danke, Quendula, es gab sogar noch Nachschlag ;)

fromme hat geschrieben: ↑21. Apr 2017, 22:13

martina hat geschrieben: ↑21. Apr 2017, 14:33
Dillerdäpfel ;D

Die sehen gut aus! Wie machst Du die? :P

Festkochende Kartoffel weichkochen, schälen, auskühlen lassen (am besten ein paar Stunden). Sehr feingeschnittene zwiebel in Butter kurz schmurgeln, Mehl drüberstauben, etwas rühren, mit beliebiger Suppe (kann auch Würfel sein, aber am besten ist Rind- oder Knochensuppe) zu sämiger Konsistenz aufgießen, unter rühren ein paar Min. köcheln lassen, S + P, etwas Zitronensaft, Prise Zucker und ein paar Löffel saure Sahne oder Creme fine dazu, dann die blättrig geschnittenen Kartoffel drin vorsichtig erwärmen, gehackte Dille dazu. Man kann auch einen Teil der Dille schon vorher kurz mitkochen.

Danke.

Bitte sehr.