garten-pur

zwerggarten hat geschrieben: ↑24. Sep 2019, 07:38
selbst als nicht-veganer schnürt mir der tierbezug den hals zu... entweder esse ich tier, oder nicht.

Yep. Dieses "so tun als ob" ist echt unpassend.

Spirellen mit Paprika (Zwiebel, Knobi, Paprika, Olivenöl, Petersilie, Salz) und Parmesan

Essen 2: Reis mit Paprika

Das ist auch mal eine Idee statt Krautfleckerl oder Kürbisnudeln - ähnliches Prinzip ;)

Hier gab es Rigatoni mit Tomaten (von der gestrigen Großaktion), Butter, Basilikum und Parmesan, dazu Endiviensalat.

Dieses Essen erinnert mich immer an eine Zugfahrt nach Italien, als man dort noch an den Bahnsteigen, aus dem Zug heraus, Essen kaufen konnte :)

Aber ohne Butter! ;)
Schaut lecker aus.

Die gehört aber bei dieser puristischen Version unbedingt, mitgekocht und am Ende nochmal frisch ;) Oder meinst du, bei der Bahnhofversion fehlte sie?

Heute gab's Resteessen: grüne Bohnen, gebratene Zucchini und Champignons mit einer Kartoffel- Käse- Nusshaube,

dazu Dinkelbrot und Zuckerhutsalat.

Gestern gebackenen Karpfen mit Kartoffelsalat,

heute Zanderfilet mit Gemüse

:-[ :-[ :-[ Ich glaub, ich hab vergessen zu fotografieren ::) ::). Jedenfalls ist kein Bild auf der Kamera :-\.

Es gab Kohlsuppe "Szechuan" (Weißkohl, Süßkartoffel, Möhre, Porree, Sellerie, Kohlrabi, grüne Bohnen, Miniknubbelpastinäkchen, Gemüsebrühe, Sesamöl, Butter, Petersilie, gesalznes Selleriegrün, Szechuanpfeffer (ich liebe das Zeug und hoffe, dass meine knapp einjährigen Sämlinge bald blühen und fruchten 8)), Kümmel).

hier pferdefleischhackbraten mit gebratenen austernpilzen aromatisiert mit soba shio koji (fermentierter buchweizen) sowie gedünsteter sellerie mit gartenchili und gartenverjus gewürzt mit ama miso (fermentierte sojabohnenpaste mit reis)

martina hat geschrieben: ↑25. Sep 2019, 19:18
Die gehört aber bei dieser puristischen Version unbedingt, mitgekocht und am Ende nochmal frisch ;) Oder meinst du, bei der Bahnhofversion fehlte sie?

In Norditalien war Butter damals sehr wohl in Verwendung, wurde dann aber durch das Olivenöl verdrängt, das im Süden seit eh und je dominiert. Insofern müssten wir uns auf den konkreten Bahnhof einigen. ;)

Quendula hat geschrieben: ↑25. Sep 2019, 20:48

Miniknubbelpastinäkchen

:D ;D

Kleines Gemüse für kleine Leute!

Rotgarnelen mit einer selbstgemachten (!!!) Sweet-Chili-Soße, Couscous und einer ziemlich wilden, aber leckeren Salatmischung (Pak Choi, Rucola, Kapu-Kresse, grüne und rote Tomaten)

bling hat geschrieben: ↑26. Sep 2019, 07:38

martina hat geschrieben: ↑25. Sep 2019, 19:18
Die gehört aber bei dieser puristischen Version unbedingt, mitgekocht und am Ende nochmal frisch ;) Oder meinst du, bei der Bahnhofversion fehlte sie?

In Norditalien war Butter damals sehr wohl in Verwendung, wurde dann aber durch das Olivenöl verdrängt, das im Süden seit eh und je dominiert. Insofern müssten wir uns auf den konkreten Bahnhof einigen. ;)

So genau weiß ich das nicht mehr, jedenfalls aber Norditalien, und viel Butter ist Emilia Romagna ;)

Hier ist heute nach der spätsommerlichen Tomatenorgie der Herbst in die Küche eingezogen - gebratenes Welsfilet mit Thymian und Rauchsalz auf leicht scharfem Kürbiserdäpflgulasch mit Speck und frischem Majoran:

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑26. Sep 2019, 14:23
mit einer selbstgemachten (!!!) Sweet-Chili-Soße,

Rezept? :D

Muss nachgucken, wenn ich wieder daheim bin, Hummel!