garten-pur

Na, halt eine Bratwurst vom Bauern, denke ich. Apfelbäuerin, ich versteh dich ;)

Hier gab es wieder mal Risotto, diesmal mit Wirsing und Hokkaido (Zwiebel, Hühnersuppe, Weißwein, am Schluß Parmesan und Butter) - die Kombination war überzeugend :), dazu Lachs.

Erdäpfelpuffer mit Knoblauchjoghurt und Vogerlsalat

Alva hat geschrieben: ↑12. Nov 2021, 14:41
Erdäpfelpuffer mit Knoblauchjoghurt und Vogerlsalat

Sei doch nicht so bescheiden; ich würde behaupten, das ist eine Trilogie von Vogerlsalat, Feldsalat und Rapunzel. Dazu passt übrigens auch gut eine Trilogie von Pfifferlingen, Eierschwammerln und Rehlingen.

;D

Ich mache heute Sauerkraut-rote bete Hackfleischtopf, wird bestimmt lecker , das Sauerkraut ist natürlich selbst gemacht und den Saft trinke ich, der ist echt lecker

Ja genau, geräucherte Bauernbratwurst = Bratwurst vom Bauernhof. Bei uns wird auf dem Land traditionell in der Vorweihnachtszeit ein Schwein geschlachtet und dann hängen die Würste und die Schinken im Rauch :D
Unvergleichlich!

Ziegencamembert in Bacon umwickelt scharf angebraten, dazu Feldsalat

Lecker! :D
Bei uns gab es (mal wieder) Forelle mit Tomatensalsa nach Ottolenghi. :)

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑12. Nov 2021, 17:31
Ja genau, geräucherte Bauernbratwurst = Bratwurst vom Bauernhof. Bei uns wird auf dem Land traditionell in der Vorweihnachtszeit ein Schwein geschlachtet und dann hängen die Würste und die Schinken im Rauch :D
Unvergleichlich!

Ich kenne Hausschlachtung von früher.
Wir waren viele Jahre im Allgäu in Urlaub und haben für unsere Hausleute Bratwurst aus Hessen mitgebracht. Die kennen/kannten unsere Bratwurst gar nicht. Es ist einfach eine grobe Bratwurst und nicht gebrühte Wurst/fein gekutterte Art.

Deshalb meine Frage was ist Bauernbratwurst

@Alva: Kartoffelpuffer liebe ich :D :D. Da wäre ich gern beim Essen dabei gewesen :).

Die Tage bekam ich von Euphrasia ein schönes Stück Kürbis :D. Ein Teil davon kam heute mit Kartoffeln, Yacon, Quitte, Feta und Knoblauch (ein Teil ohne Knobi und Feta) in den Backofen. Dazu angerichtete Tomatenwürfelchen.


Muss ich jetzt noch ein Foto einstellen, wo ich beim Essen zu sehen bin? ::) ::)

Nein, ich will auf diese Frage keine Antwort >:(.

Ich fotografiere noch nicht mal mein Essen :-[ - heute gab´s Hühnerleber mit Zwiebeln, Quitte, Möhren, mit etwas Rhas El Hanout gewürzt, dazu Kartoffeln.

So ein Ofengemüse könnte ich auch mal machen.

Rieke hat geschrieben: ↑12. Nov 2021, 23:17
So ein Ofengemüse könnte ich auch mal machen.

Aber dann mit Foto! >:(

:-*

Also der Sauerkraut Rote Bete Hackfleischtopf, war echt lecker
Wird wieder gemacht, dazu habe ich noch Fladen gereicht die waren aus einem Sauerteig, sehr lecker 😉

Euer Essen sieht wieder prima aus :)

Gestern sollte es eigentlich Kartoffelgulasch geben, daraus wurde dann ein Kartoffel-Gemüse-Gulascheintopf, aber sehr lecker.

Quendula hat geschrieben: ↑12. Nov 2021, 23:01
@Alva: Kartoffelpuffer liebe ich :D :D. Da wäre ich gern beim Essen dabei gewesen :).
[/quote]
Kommst nach Wien, mach ich dir welche ;)

[quote author=Quendula link=topic=69830.msg3776597#msg3776597 date=1636754502]
Muss ich jetzt noch ein Foto einstellen, wo ich beim Essen zu sehen bin? ::) ::)

Nein, ich will auf diese Frage keine Antwort >:(.

;D

Die Kombis mit Quitten klingen super, Quendula und Rieke!

Meine Vorschläge für ein Mittagessen aus den vorrätigen Beständen wurden von meiner Familie abgelehnt. „keinen Hunger“ bzw „nur was mit Nudeln“.
„Leckts mich am O.“, habe ich gesagt und mir Frühstück mit Joghurt, Haferflocken, Apfel und frisch gepflückten Feigen gemacht. Außerdem Vanille und Kardamom. Sowas kann ich rund um die Uhr essen. 8)