garten-pur

Bei uns gab es gestern große Kartoffelplätzchen mit einem Ragout aus restlichem Hähnchenfleisch, Champignons, Trompetenzucchini, Etagenzwiebeln und Sahne. War sehr lecker.

Heute sind wir zum Geburtstag meiner Schwester eingeladen, es gibt frisch geräucherte Forellen aus dem Smoker mit diversen Salaten.

Konstantina hat geschrieben: ↑19. Sep 2025, 07:53 Lecker. Ich habe neulich auch Berglinsen gekauft. Wie lange kochst du sie, Martina?
.
Gestern bei uns Kapü mir Leberkäse und Spinat. Tomaten-Avocado Salat dazu.

Gut und schön bunt, dein Essen, Konstantina Bei den Berglinsen kann man insofern keine genauen Angaben machen, als die Kochzeit je nach Frische (nach dem Ablaufdatum dauert es länger) bzw. Sorte/Herkunft sehr unterschiedlich sein kann. Durchschnittlich ca 30 Minuten, wobei das manchmal schon zu lange sein kann. Man muß probieren.

Heute wird der Grill nochmals bemüht
Bratwurst, Wildsaufilet aus Tk, Frisee-Salat und Semmel

Heike, um das Wildsaufilet beneide ich dich. Ist das sehr anders als vom gewöhnlichen Schwein?
.
Hier gab es Welsfilet mit Räuchersalz, Letscho und Reis. Sehr gut

Heute wird der Grill nochmals bemüht
Bratwurst, Wildsaufilet aus Tk, Frisee-Salat und Semmel

Heike, um das Wildsaufilet beneide ich dich. Ist das sehr anders als vom gewöhnlichen Schwein?
.
Hier gab es Welsfilet mit Räuchersalz, Letscho und Reis. Sehr gut
[/quote]

das Wildschweinfilet ist etwas fester als normales Schwein, geschmacklich nicht viel anders, hatte bischen Petersilie-Knoblauch-Butter dran, die tolle Petersilie mußte verarbeitet werden

Das Wildschweinfilet klingt wirklich lecker.
Und der Wels mit Beilagen sieht auch sehr lecker aus - wobei ich gestehen muss, ds ich noch nie Wels gegessen habe.
.
Hier gab es Seelachsfilet auf einem Mangoldbett (Knoblauch und Zwiebel) aus dem Ofen, dazu Orecchiette. Lecker.

Beim Libanesen heute gab es Auberginen Paste und Lammkarree , Reuß und einer leichten Knoblauch Creme.
Ich hab vergessen, wie das alles hieß, sorry

Wildschwein in allen Variationen essen wir auch gern, lecker . Von allen Essen gefällt mir aber heute Nettis Libanesen-Menü am allerbesten, in Auberginenpaste könnte ich mich sowieso reinlegen !

Die im Smoker frisch geräucherten Forellen heute bei meiner Schwester waren eine Sensation, so zart und fein, mmmh . Leider Foto vergessen.

Küche bleibt kalt, wir sind beim Griechen zum Geburtstag eingeladen

ich hatte Kalbsleber mit leckeren Zwiebeln und Pommes, GG hatte mit Feta gefülltes Hacksteak mit Pommes

Bei uns wird heute Abend zur Feier fleischlastig gegrillt: Bratwurst, Rostbrätel, Römerbraten und als Premiere Spareribs von Schwiegersohns neuem Grill. Dazu soll es u.a. Kartoffelsalat meiner Gattin geben, anderer würde nicht akzeptiert. Zusammen mit dem prophezeiten Wetter wird es sicher toll.

Thüringer, das wird bestimmt ein gelungenes Fest
.

borragine hat geschrieben: ↑19. Sep 2025, 21:00 Das Wildschweinfilet klingt wirklich lecker.
Und der Wels mit Beilagen sieht auch sehr lecker aus - wobei ich gestehen muss, ds ich noch nie Wels gegessen habe.
.
Hier gab es Seelachsfilet auf einem Mangoldbett (Knoblauch und Zwiebel) aus dem Ofen, dazu Orecchiette. Lecker.

das Wildschweinfilet ist etwas fester als normales Schwein, geschmacklich nicht viel anders, hatte bischen Petersilie-Knoblauch-Butter dran, die tolle Petersilie mußte verarbeitet werden

Danke, Heike, das war bestimmt wunderbar!
.
borragine, der Wels, der natürlich leider aus einer, allerdings österreichischen Zucht kommt, ist sehr fein und läßt sich vielseitig verarbeiten, da er im Gegensatz zu Meeresfischen relativ neutral schmeckt und beim Braten nicht zerfällt. Glücklich, wer einen aus Wildfang bekommen kann. Dein Fischgericht klingt aber auch sehr gut
.
Im Gegensatz zu all den carnivorischen Grill-Köstlichkeiten - Nettis libanesisches Lamm - gab es hier Septembersamstagessen: Karottencremesuppe mit Zwiebel, Tomaten, Ingwer und Kokossahne, Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster.

Heut kocht GG, es gibt ein richtig schönes Gulasch, das schon seit Stunden vor sich hin köchelt . Lange nicht gehabt, der Duft zieht durchs ganze Haus . Dazu gibt es frische Eiernudeln.

Ich hab umdesponieren müssen, Wurst war hin, also Zwiebel Pizza

Großkampftag ist beendet.

Das sieht sehr karnivor aus, aber super!

Es war wie immer viel zu viel.

Ja, find ich auch super !!! Zusammen mit dem legendären Kartoffelsalat der Frau Gemahlin !