garten-pur

Wenn es die Bodentemperatur ist, dürfte aber die Straßenlaterne nichts ausmachen, oder?

cercidiphyllum japonicum

Ich habe schnell mal recherchiert, was über den oder die Inhaltstoffe bekannt ist, die diesen Duft verursachen.Es scheint sich bei dem Duftstoff um Maltol zu handeln (siehe hier und hier), also denselben Stoff, der auch Malz und Karamel den Duft verleiht und der auch zum Aroma von geröstetem Brot bzw. Brotrinde beiträgt.In dem verlinkten Bericht heißt es, dass Maltol im Blatt zunächst offenbar in einer Vorstufe in gebundener Form vorliegt, aus der es beim Altern des Blatts dann (enzymatisch) freigesetzt wird. Das könnte erklären, warum der Duft nur unter bestimmten Bedingungen auftritt: Wird die Vorstufe anderweitig abgebaut, etwa mikrobiell, wenn das Blatt vorzeitig abfällt, fällt der Duft aus. Trocknet das Blatt zu schnell, so bleibt der Duft womöglich ebenfalls aus, weil das Enzym nicht aktiv werden konnte.

wollémia, jetzt war ich extra draußen, um dran zu riechen .... kein kuchenduft wahrzunehmen. hat das was mit dem wetter zu tun? hier ist schon tagelang kein sonnenschein mehr zu sehen andererseits:dies ist schon mein zweiter katsurabaum. der erste war bereits 7 m hoch, als ein sturm ihn umlegte. (einer der beiden stämme war von jung an knapp über dem boden beschädigt, hatte ich aber nicht bemerkt. mir fiel zwar auf, daß die blätter des einen stammes sich wunderschön färbten, aber die blätter des anderen stammes einfach abfielen. dies aber erst, als er schon größer war. als dann das unglück passierte, förderte eine genauere untersuchung der stämme die verletzung zutage.) auch dieser erste wies keinen duft auf und blühte auch nicht.