garten-pur

Bei mir sammeln sich immer noch mehr Reste an, als sein sollten - Kochen für einen bleibt doof. Heute habe ich die weg-muß-Reste zusammengekippt - Tomaten, Zucchini, Steinpilze, Rinderhack, ein paar Spaghetti, schwarze Oliven - und mit Käse überbacken. Schmeckte überraschend gut (und war doppelt so viel, wie ich essen konnte. )

ein nachtrag: eber-salami-sticks. mit der nach dem ersten schluck weggegossenen stutenmilch.

heute abend war ich mit einem freund essen, vegane küche.

gruß: hausgemachter waldorfsalat

vorspeise: pumpernickel, kapernäpfel, radieschen, senf

schwarzwurzelsuppe mit granatapfel

dessert: rote bete und gelbe bete, thymianschaum

Ich hatte Wasserleichen , hatte ich seit einem Jahr nicht mehr gemacht. Diesmal sind sie mir leider einen Tick zu sauer geraten, aber es geht eben noch. Dazu hatte ich Bamberger Hörnla als Ofenkartoffeln mit Rosmarin. Die waren so sehr knusprig und lecker geraten, daß ich die Wasserleichen eigentlich gar nicht dazu gebraucht hätte.

Vor dem Wählen waren wir beim Griechen, seit Jahren mal wieder Gyros mit Metaxa-Sauce, Tomatenreis, Pommes und Salat, vorher als Gruß aus der Küche warmes Fladenbrot mit Knoblauchcreme, hinterher ein Ouzo.Heute Morgen habe ich den allerletzten vorjährigen Rhabarber zu einem Rhabarberkuchen mit Kokosbaiser verbacken, den gab es soeben zum Nachmittagstee.

Ich hatte eine dicke Scheibe gebratenen Kochschinken nach einem Rezept aus Burgund - mit einer Sauce aus Weißwein, Hühnerbrühe, Sahne, Wacholder, Estragon. Dazu Bamberger Hörnla.Außerdem habe ich zwei Gläser Pflaumen eingemacht - mit Zwiebeln, Brombeerwein (habe ich seit Jahren rumstehen - in einem Anfall von Verwirrung gekauft wegen der hübschen Flasche ), Birnendicksaft, Pfeffer, Zimt. Zwei Weg-muß-Pfirsiche hatte ich auch noch drin. Schmeckt sehr lecker.

zur wahl gab es flaumkuchen. mit hefeteig - dünn, aber nicht durchgeweicht.

Der sieht aber saftig aus!

Im Garten gab es Kabeljau in Kräuterkruste, in Bärlauchbutter gebraten, dazu Reis (wunderbar fertig mitzunehmen im Reiskochtopf) und Endiviensalat.

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ehrlich gesagt: als seltenbäcker war ich völlig überrascht, wie gut der war. und zum teil noch ist.

Ja, sieht toll aus. Aber was ist Flaum? Sieht aus wie unsere Zwetschge.