garten-pur

Auf Anfrage wurde das hier, #56, schon einmal erläutert

*schleck*"weißkraut" ist aber schon der frische kohl und nicht etwa sauerkraut, oder? (das würde nämlich sehr gut passen...)

Nein, frisches, zartes Kraut (Kohl nennt man bei uns Wirsing), ursprünglich ist es ja ein Sommeressen mit frischen Zutaten. Die Paradeiser, der Wein und ev. ein schuß Essig machen die Süße des Krauts pikanter, mit Sauerkraut entfällt dieser Effekt.

ah, danke, das klingt plausibel - und verführerisch! jetzt will ich sofort paradeiskraut, gehe aber trotzdem nachher essen.

@danny7: Es geht hier nicht darum, dass jemand gelangweilt seine Absicht bekundet, was zu essen oder nicht. Hier schaut man in andere Küchen hinein, lässt sich inspirieren/inspiriert andere, findet Rat und Hilfe und tauscht Rezepte aus. Vorzugsweise natürlich mit Gartenbezug. [Quote]Verwenden, haltbar machen, zubereiten und genießen[/Quote] Ob Du heute bei Mama durchgefüttert wirst oder noch überlegst, aufzustehen, darfst Du gern hier bei den Gartenmenschen posten .Wie war der Brotsalat, zwergo? Hier gab es Mille fanti (italienische Brotsuppe) mit Möhrchen und Spargel. War gut, leider vergaß ich im Eifer des Gefechts (genauso muss man sich das auch vorstellen, wenn die Takis trommelnd am Tisch sitzen und ich aus der Küche mein "Bin gleich fertig." rufe ) das Abschmecken mit Muskat. Schade. Durch die Gemüsebrühe (aus dem Faden "gute würze") fehlte zumindest kein Salz...

der brotsalat wurde verschoben, wir waren wirklich essen, fulminant, es passte kein dessert, kein schnaps und kein espresso mehr hinein. 8)ich hatte tatar von der kalbskeule mit hühnerei und spargelsalat und dann zander mit gebratenen artischocken, tomaten und raviolifotos folgen

Ich wurde von Nichten/Neffen gestern in Regensburg in eine Pizzeria mit riesigen, aber auch extrem guten Pizzas geschleppt Heute bunter Blattsalat mit Radieschen und dazu Kartoffel-Sellerie-Karottensalat mit Joghurt und Käsestückchen. Abends der erste draußen-sitz-Eisbecher der Saison. Mit viel Karamell

Da mein Gast heute aushäusig ist, hatte ich Reste von gestern: Bratkartoffeln, Rest Tafelspitz in dünnen Scheiben mitgebraten, Grüne Sauce. Und Nachtisch: Vanilljeeis mit Rest-Erdbeeren.

Ohne grüne Sauce, dafür mit angebratenen Zwiebeln und kräftig mit Majoran und Pfeffer gewürzt, wäre das Tiroler Gröstl

Bei mir gabs Brechbohnensuppe mit Hack, meine Freundin hats zum ersten mal gegessen und war begeistert. (Ablegen bei"rezepte für Zahnschmerzen/Op´s )Grüße Netti

Hier gab es Mille fanti (italienische Brotsuppe) mit Möhrchen und Spargel.

Ja, Quendula, ich liebe auch diese einfachen italienischen Brot- und Gemüsesuppen, einfach lecker.Bei uns gab es am Sonntag weißen und grünen Spargel mit Butter und Parmesan und Schinken.Und am Montag gab es dann die erste Gemüsesuppe der neuen Saison mit Möhren, Kohlrabi, grünem Spargel und ein paar Risoni.

Am Dienstag hatten wir eine feine selbstgemachte Lasagne bolognese und gestern gab es Hähnchenkeulen in Tomatensauce mit pommes frites.lg, borragine

Hier gab es Victoriaseebarsch mit Reis und Süßkartoffelcurry (Süßkartoffel, Zwiebel, Ingwer, getrocknete Cranberrys/Blaubeeren (Rosinen waren aus), Kresse).

Mein Gast war das letzte Mal hier - ab morgen kochen wir ein paar Tage im Campingbus. Es gab:Gazpacho,kleine Harzer Käse mit Senf bestrichen in Bacon gewickelt, gebraten auf geröstetem Roggenbrot, dazu die letzten Scheiben Hirsch-Salami und rote Zwiebel,Salat aus Pflück- und Schnittsalat, Rauke, Borretsch, Zitronenmelisse, Schnittlauch und -blüten, alles aus dem Balkonkasten, mit Rosen-Himbeer-Kreuzkümmel-Sauce,Lammrücken mit Schafskäse in Filoteig, bestrichen mit Aprikosen-Thymian-Gelee, und geschmorten gesalzenen und stark gepfefferten Weintrauben,Vanilleeis mit Basilikum.

das tönt teils sehr extraterrestrisch... 8)harzer gebraten? rosen-himbeer-kreuzkümmel-sauce? gesalzene und stark gepfefferte weintrauben? vanilleeis mit basilikum? geil!