garten-pur

... aber mir fehlt dennoch die blutwurst.

Irgendwann probiere ich das mal mit Blutwurst. Die muss doch sicher gebraten werden, oder? Zerläuft die dann nicht?Heute Mittag gab es Spirellen mit Limburgerkäsesoße (Limburger, Sauce hollandaise, Ruccola).

... Die muss doch sicher gebraten werden, oder? Zerläuft die dann nicht? ...

kommt immer auf die wurst an - es gibt auch welche, die lassen sich ordentlich in scheiben kross anbraten, ohne zu zerlaufen - mit mitessbarem naturdarm bevorzugt. aber es schmeckt auch mit fettig-würzigem blutwurstpamps besser.

Bestens zum anbraten ist Flönz geeignet. Da zerläuft auch nix

bei mir gab es Kartoffelbrei mit gebratener Leberwurst und Wirsinggemuese.Außerdem hab ich Zuchiniketchup gemacht und die Fallaepfel mit Zwetschgen zu Mus gekocht und eingemacht. Jetzt hab ich keine Glaeser mehr.

es gab gestern Gams mit Kohlrabi und Kartoffeln. Heute gibt es Reh mit Brezenknödel, Gemüse war in der Soße

die pfifferlingstarte sieht fantastisch aus (wie wieder vieles, was ich hier sah, ich schreib das nur nicht jedes mal, sorry! )was sind kräuterfrikadellen? das klingt sehr verführerisch, leicht und lecker

Danke :DDie Kräuterfrikadellen sind normale Frikadellen (ich nehme Hack halb und halb) mit sehr vielen kleingehackten Kräutern. Ich nehme meistens Petersilie, Borretsch, Schnittlauch und Dill. Wenn man genug Kräuter nimmt, dann schmecken sie sehr intensiv nach Kräutern; einfach lecker. lg, borragine

das klingt sehr lecker. wird nachgemacht werden danke schönob es mit kalbfleischhack bzw hühnerhack ggf noch intensiver nach den kräutern schmecken würde?? hm...muss ausprobiert werden

huch, ich hatte bei den kartoffelbreidingsis das foto vergessen.

gestern hatten wir putenkeulenwürfel angebraten mit zwiebeln, zucchini und oregano. dazu pommes und quark mit eingelegtem knoblauchigem ziegenfrischkäse vermischt als dip

Tortilla mit viel Knoblauch und Frisee mit Tomaten.

Kreolische grüne Bohnen (grüne Bohnen, Staudensellerie, Paprika, Zwiebel, Tomaten, Lauchzwiebeln, pass Tomaten, Knoblauch, P&S, Zucker) mit Couscous.

Was ich in der letzten Zeit hatte, weiß ich schon wieder gar nicht mehr. Sehr, sehr viel mit Tomaten (unter anderem Tomaten aus dem Ofen mit schwarzen Oliven, Kapern, viel Knoblauch, Sardellen). Der Rest schmeckte mit rohen Zwiebeln und Balsamico am nächsten Tag noch lecker als Salat.Dann hatte ich eine Packung Kloßteig gekauft, danach gab's mehrere Tage lang zu allem Puffer (die Hälfte ist noch übrig). Einmal Kalbsleber (bekomme ich hier sonst nie) mit Birnen-Apfel-Zwiebelgemüse, einer sehr leckeren Sahnesauce, Puffer, Tomaten-Pfirsich-Salat. Dann ließ ich mich hereinlegen und kaufte, weil in einer anderen Stadt, "dry aged Beef" - ein Nackenkotelette, ein T-Bone-Stek. Beides teuer, nicht bio , beides zäh. Gestern Blumenkohl polnisch: mit hartgekochtem Ei, Butterbröseln, viel Petersilie, Muskat, Salz und Pfeffer. Salat aus Chicoree und Birne mit Sahnesauce.Heute: Merguez, Bratkartoffel mit Frischkäsedip (mit dieser scharfen türkischen Paprikapaste); Tomatensalat. Diesmal gelb.

Heute gibt es Linsen, ziemlich indisch angehaucht von der Würzung (Ingwer, Apfel, Masala, Knoblauch), aber mit Spätzle.

wir waren erstmals bei einem italienischen ristorante (keine pizza!), das wir schon jahrelang nur von außen kennen, auch die bedienung war zum küssen...es gab rote-bete-carpaccio mit käse und kramellisierten walnüssen und taglierini mit herbsttrüffeln

sind die Trüffel auch selbst gefangen?die Rote Beete sieht lecker aus